Det er sæsonen til messer og deres lækre stegt mad. Den fedtede billetpris, der findes på messen, har en tendens til at falde i den lækker kategori, der kaldes komfortmad. Som navnet antyder, er komfortmads lokkemåde i mere end dets stivelsesagtige, fedtholdige eller søde smag - det er bundet med nostalgi. Men der er en anden fordel ved komfort mad, rapporterer Alexandra Sifferlin for Time : det får folk til at føle sig mindre ensomme.
Relateret indhold
- Unge kræsne spiser kan være mere ængstelige og deprimerede
forskere ved University of the South i Sewanee, Tenn. og State University of New York i Buffalo viser, at trøstemad er på grund af menneskelige følelser.
”Komfort mad ser ud til at være noget, folk forbinder meget markant med nære relationer, ” fortæller medforfatter Jordan Troisi til Time . ”Dette skyldes sandsynligvis, at enkeltpersoner kommer til at forbinde en bestemt madvare med deres familiemedlemmer, sociale sammenkomster og folk, der tager sig af dem, og det er derfor, vi ser en masse komfortfødevarer [det er] traditionelle måltider eller ting der var hos en fest."
I deres undersøgelse fortalte forskerne studerende at tænke på et tidspunkt, hvor de havde en kamp med nogen i nærheden af dem. Efter at have givet den ubehagelige tid igen, blev de studerende bedt om at evaluere kartoffelchips (de fik at vide, at dette var til en anden undersøgelse). Forskerne opdagede, at studerende, der havde stærkere, mere positive forhold i deres liv, syntes, at komfortmaden var velsmagere end de studerende, der ikke havde så mange positive forhold.
I et andet eksperiment bemærkede forskerne, at studerende, der følte sig isoleret på en bestemt dag, var mere tilbøjelige til at spise mad, de anså for komfortmad den dag. De offentliggjorde deres konklusioner i tidsskriftet Appetite .
Selvom komfort mad har eksisteret, så længe der har været mennesker at spise det, har udtrykket kun været i Oxford English Dictionary siden 1997, rapporterer Cari Romm for The Atlantic. Romm skriver:
Udtrykket ”komfort mad” har eksisteret mindst så tidligt som i 1966, da Palm Beach Post brugte det i en historie om fedme: ”Voksne, når de er under voldsomt følelsesmæssigt stress, henvender sig til det, der kunne kaldes” komfort mad ”- mad forbundet med sikkerheden i barndommen, ligesom mors posjerede æg eller berømt kyllingsuppe, ”lyder det under overskriften" Trist barn kan overspise. "
Brug af denne viden kan hjælpe med at udjævne det komplicerede forhold, som nogle mennesker har tendens til at have med mad. Måske at erkende, at komforten i komfortmaden ikke kommer fra den iboende fedthed eller kalorieforbrug i selve fødevaren, kan hjælpe nogle mennesker med at finde en anden måde at føle sig mindre ensom på. På den anden side kan det at vide, at du ønsker at udløse glade barndomsminder, hjælpe dig med at tilgive impulsen til at få fat i en anden kornhund og nyde behandlingen.
