Den Ptolemaiske konge står foran Min, den ithyphallic frugtbarhed gud, og tilbyder ham Horus øje. Billede via wordpress.
Salat er høstet i årtusinder - det blev afbildet af gamle egyptere på væggene i grave, der stammer tilbage til mindst 2.700 f.Kr. Den tidligste version af greenerne lignede to moderne salater: romaine, fra det franske ord “ romaine” (fra Rom), og kos-salat, som antages at være fundet på øen Kos, beliggende langs kysten af det moderne Tyrkiet.
Men i det gamle Egypten omkring 2.000 f.Kr. var salat ikke en populær forretter, det var et afrodisiakum, et fallisk symbol, der repræsenterede den berømte mad til den egyptiske frugtbarhedsgud, Min. (Det er uklart, om salatens udvikling i Egypten går forud for dens udseende på øen Kos.) Guden, ofte afbildet med en oprejst penis i vægmalerier og relieffer, blev også kendt som ”den store kærlighed”, som han kaldes i en tekst fra Edfu-templet. Man troede, at planten hjalp gud med at "udføre den seksuelle handling utrætteligt."
Salima Ikram, professor i egyptologi ved det amerikanske universitet i Kairo, der er specialiseret i antik egyptisk mad, forklarer Min's del i salathistorie. ”Over 3000 år ændrede rolle sig, men han blev konstant forbundet med salat, ” siger hun.
Den første af disse skildringer optrådte omkring 1970-80 f.Kr. i Det hvide kapel i Senusret I, skønt der kan være tidligere eksempler, siger Ikram.
Denne lettelse fra begravelsestemplet Ramses III ved Medinet Habu skildrer Min-festivalen. Billede med tilladelse fra Flickr-brugeren kairoinfor4u.
Denne lettelse fra begravelsestemplet Ramses III ved Medinet Habu, for eksempel, viser Min høstfestival. I midten er en statue af Min. Bag ham har en optog af præster en lille salathave. Min er også undertiden afbildet iført et langt, rødt bånd rundt om panden, som nogle siger at repræsenterer seksuel energi.
”En af grundene til, at salat forbundet med Min var fordi den vokser lige og høj - et oplagt fallisk symbol, ” siger Ikram. ”Men hvis du brækkede et blad af, oozede det en slags hvid-ish, mælkeagtigt stof - dybest set så det ud som sæd.”
Når roden af moderne romansk salat afskæres, udstråler et lignende stof fra planten og giver det en bitter smag. Salats videnskabelige klassificering lactuca sativa er afledt af det latinske ord for mælk og deler den samme rod som lactose, det sukkerenzym, der findes i mejeriprodukter. ( Red. - korrigeret takket være feedback fra læseren joelfinkle) (Mens vi taler om etymologi, rå salatretter kendt som herba salata ("saltede grønne planter") gav anledning til det engelske ord "salat." indstillinger for, hvad salatmælken fra den "stigende ithyfaliske gud" kan repræsentere:
Salat var hellig for ham på grund af den "lige lodrette bølge" af deres vækst, mælkeagtig juice, de udstråler, som kunne tages som et symbol på mødremælk eller sæd.
Gamle egyptere brugte salaten anderledes end dem, der ville komme senere. Bladene havde en grønlig blå farve og blev ofte fjernet fra planten på grund af deres bitre smag. I stedet for at være en del af et måltid, frøene fra blomsterknoppen blev høstet og presset for deres naturlige olier, som blev brugt til madlavning, medicin - endda mumificering. Salatolie var en standard i Egyptisk materia medica og endda i dag bruges som et traditionelt middel til genvækst af hår.
Billedet er tilladt af Flickr-brugeren isawnyu.
Grækerne og romerne populariserede senere den grønne grøntsag som en forretter under Domitian-regien 81-96. Da de først introducerede en bestemt rækkefølge af kurser, inkluderede måltidet en salat i begyndelsen for at stimulere appetitten og også i slutningen for at tilskynde til fordøjelse, ifølge forfatter Gil Marks. Det blev stadig betragtet som en medicinsk guldmin fra grækerne og romerne, men af en anden grund end egypterne - troede de, at det hjalp folk med at sove. Under historiens regering, som historien går, ville herskeren tvinge sine gæster til at spise salat før måltidet for at få dem til at kæmpe for at forblive vågne resten af besøget.
En anden interessant salatrelateret historie i det gamle Egypten, ikke for svag i maven: I den egyptiske historie er der mange slag mellem den egyptiske guddom Horus og Set, ørkenens gud. Selvom argumentet normalt drejede sig om, hvilken af de to, der havde den retmæssige påstand om at herske Egypten, involverer en temmelig underlig kamp salat. Ifølge Papyrus Chester-Beatty I, som fortolket af Ikram, forsøger Set på et tidspunkt at overmanne Horus ved at forføre ham og derefter have samleje med ham. Horus lægger hånden mellem benene, fanger Set sæd og kaster den i floden. ”Horus tricks Sæt ved dybest set at sprøjte sin sæd og kaste den ind i en salatplante, ” siger Ikram. Fordi Set spiser sæddækket salat, i gudenes øjne, var Horus dominerende - i det mindste indtil næste slag.
