Det er august, hvilket betyder, at mange af jeres heldige bums elskede læsere slapper af i strandstole og hængekøjer og sådan. I tilfælde af at al den faktiske spise og drikke, der normalt følger med ferie, ikke er nok til at tilfredsstille din appetit, er her nogle gode bøger med mad-tema til at fordøje.
Vi har skrevet om alle disse i de seneste måneder; Du kan klikke på de fremhævede links for at gå tilbage til disse indlæg. Bare for sjov (og fordi jeg kunne lide dette lille spil, da mine venner spillede det på Facebook), vil jeg også give dig et tilfældigt uddrag fra hver bog - uanset hvad der sker som den anden fulde sætning på side 22.
1. The Hamburger, af Josh Ozersky, Caravan Books, 2008.
"Dagen for den beskidte, fedtede hamburger er forbi."
2. Food Matters: A Guide to Conscious Eating, af Mark Bittman, Simon & Schuster, 2009.
"At opfostre flere dyr, end din familie kunne bruge, var altid en måde at øge familiens indkomst på; men det var at fodre en stadigt stigende bybefolkning i det tyvende århundrede, som landmænd begyndte at opdrætte kyllinger til kød såvel som æg og flyttede kvæg og svin til feedlots, forfædre til de moderne begrænsede og fodringsoperationer (CAFO'er). "
3. Bagel: Den overraskende historie om et beskedent brød af Maria Balinska, Yale University Press, 2008.
"For det jødiske samfund blev trækningen af nye græsarealer forbedret ved at skubbe til den stigende usikkerhed i livet i Tyskland og Frankrig."
4. Catching Fire: How Cooking Made us Human, af Richard Wrangham, Basic Books, 2009.
”Deres fødevarer var de typiske produkter fra moderne landbrug - frugt, frø og grøntsager, som alle blev valgt til at være så lækre som muligt.”
5. Hvor vores mad stammer fra : Retracing Nikolay Vavilovs Quest to End Hunger, af Gary Paul Nabhan, Island Press, 2009.
"Det vedvarende billede af et gedehorn, der flyder over af frugt, blomster og korn, er blevet brugt siden de gamle grækers tid og op gennem Vavilovs æra og vores egne til at betegne overflod, velstand og fødevaresikkerhed."
6. Potato: A Kort History of the Propitious Esculent, af John Reader, Yale University Press, 2008.
"Blandt korn udgør for eksempel det spiselige korn kun ca. en tredjedel af den modne plantes vægt, mens spiselige knolde udgør mere end tre fjerdedele af kartoffelplanten."
7. The Devil's Food Dictionary: Et banebrydende kulinarisk referenceværk bestående helt af løgne, af Barry Foy, Frogchart Press, 2009.
"Kiks: Mange lærde sporer oprindelsen af den populære sætning: 'Mmmm ... kiks!' til denne vare. "
8. Chicle: The Chewing Gum of the Americas, af Jennifer P. Mathews, University of Arizona Press, 2009.
"Ældre træer identificeres let ved de diagonale ar, der løber på længden af deres kufferter, hvilket indikerer, at træet blev tappet til latex."
9. Enden på overspisning : At tage kontrol over den amerikanske appetit, af David Kessler, Rodale Books, 2009.
"Videnskab syntes at antyde, at det var min skæbne."
10. The Food of a Yngre Land, af Mark Kurlansky, Riverhead Hardcover, 2009.
"Det er dette perspektiv, der giver værket følelsen af en tidskapsel, et bevaret glimt af Amerika i de tidlige 1940'ere."
Hvilke madbøger har du læst for nylig? Del dine egne tilfældige uddrag --- sig, den tredje linje på side 33 --- i kommentarfeltet.
