Okay, lad os sammenfatte. I første del fortalte jeg Dem om Delirium Tremens og fire øl fra et nyligt Smithsonian Resident Associates ølseminar, men der er stadig syv tilbage! Så læs videre, hvis det ikke gør dig gal af tørst misundelse ....
Selvom vi kun sippede et par ounce af hver øl, da vi kom til Brooklyn-monsteret, havde noterne til kvinden ved siden af mig udviklet sig fra detaljerede beskrivelser til "Mm, temmelig god", og to gamle mænd skændte højlydt over osteskålen (de blev naturligvis straks rystet). Det begyndte på mig, at begivenhedens navn ikke bare var en øvelse i alliteration - disse øl var alle "behemoths" med hensyn til alkoholindhold!
De så ud til at blive stærkere, efterhånden som opstillingen skred frem: Brooklyn Monster har 10, 8 procent. Det er en klassisk bygvin, stærk og sukkerholdig. Jeg fandt det lidt for sød, men det var godt parret med en muggen blå ost kaldet Persille du Beaujolais.
Den næste hældning var virkelig unik: En enkelt batch af vin fremstillet af brygmesteren på District Chophouse, som helt klart var en sådan arbejdskraft af kærlighed, at jeg har lyst til at være ude af det. Det var konditioneret i et helt år, derefter ældet i flere år (jeg tror, han sagde fem?) I en brugt bourbon-tønde. Jeg tog en slurk og skrumpede ned, "Mærkelig, lakrisk, kan du ikke lide, " en stemning, som kvinden ved siden af mig delte. (Men for at være retfærdig, tror jeg måske, at jeg bare ikke kan lide bygvin.)
I den modsatte ende af smagsspektret var Sierra Nevada Torpedo Extra IPA et ekstremt bittert øl, en af de svageste i dag med hensyn til alkoholindhold (7, 2 procent), men helt sikkert den hoppiest. Aromaen fremkalder fyrretræer og citroner, hvilket ville være pænere, hvis det ikke fik mig til at tænke på rengøringsprodukter, men jeg fandt det stadig overraskende drikkeligt. Bryggeriet annoncerede tidligere i år, at Torpedo nu er på deres liste over året rundt, så du kan prøve det selv engang. Vi prøvede også Sierra Nevada Bigfoot, som jeg havde haft før, men aldrig var klar over, at det var en bygvin, fordi den er så hoptung. (Og jeg kunne godt lide det, så der er min teori ovenfor ...)
Blandt de største af behemoths var Samichlaus, en 14-percenter, der kun brygges den 6. december hvert år på Schloss Eggenberg-bryggeriet i Østrig, derefter alderen i 10 måneder før aftapning. Samichlaus deler nogle af den søde, sirupagtige, rosende smag af bygvin, og det tog mig et par slur at gøre mig opmærksom på det. Jeg vil ikke have et fuldt glas - det ligner mere en likør end en øl - men jeg kunne godt lide det, især med osteparringen (en halvhård, rå komælkost fra Schweiz kaldet Tete De Moine).
På 10. øl-markøren, lige da min interesse begyndte at markere, blev jeg forelsket. Kastanjefarvet bryg, der ankom i det næste kop, havde aromaen og smagen af karamel ... eller var det kaffe ... nej, chokolade ... måske vanilje? Det minder om en dyr cognac og alligevel uhøjtidelig. Det smagte så glat, at jeg blev forskrækket over at høre, at den havde en kæmpe 12 procent alkohol, men jeg er ikke overrasket over, at dette lækre bryg kom fra folkene på Dogfish Head i Delaware. Jeg kan godt lide alt, hvad jeg nogensinde har smagt fra dem. Denne blev kaldt Palo Santo Marron, opkaldt efter det eksotiske træ, den blev ældet i. Alt hvad jeg kan sige, er: Prøv det. Nu.
Sam Adams Imperial Stout er et helt nyt tilbud fra Boston Beer Company, et robust sort bryg med antydninger til anis, chokolade og kaffe. Det er udformet efter de engelske imperialistiske stouts, der efter sigende blev favoriseret af det russiske kejserinde Catherine den Store fra det 18. århundrede, som måtte have et højt alkoholindhold (9, 2 procent i denne) og intense smag for at modstå den lange rejse. Jeg ville sige, at Catherine havde meget god smag!
Jeg valgte bort den brutalt stærke tættere, Mikkeller Black fra den danske håndværksbrygger Mikkel Borg Bjergso, efter bare en slurk. Det er en kejserlig stout fyldt med en latterlig 17, 5 procent alkohol. Det mindede mig om grappa blandet med blackstrap melasse (hvilket også er, hvordan det ser ud), og jeg troede, at Tuppers beskrivelse af det som en "tung, pompøs, voldelig" smag var passende. ”Det er ikke for alle, ” bemærkede han. Det siger du ikke.
Her er den komplette liste over øl, vi smagte, i rækkefølge:
1) Huyghe Delirium Tremens 2) Gordon Biersch Urgestiner Dunkel 3) Vintage 50 Scotch Ale, 4) Chimay Grand Reserve, 5) Brooklyn Monster, 6) Chophouse bygvin, 7) Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, 8) Sierra Nevada Bigfoot, 9 ) Samichlaus, 10) Dogfish Head Palo Santo Marron, 11) Sam Adams Imperial Stout, 12) Mikkeller Black
Hvis du er interesseret i at deltage i fremtidige begivenheder som dette i DC-området, skal du holde øje med programmet "kulinariske kunst" -programoversigter fra Resident Associates samt Brickskellers begivenhedsside.
