Ifølge en artikel i den seneste udgave af videnskab, kan vores forfædre have været mere sofistikerede spiser, end vi har givet dem æren for.
Relateret indhold
- Det første morgenmadsprodukt, Granula, måtte være gennemblødt, inden de spises
Efter at have analyseret stivelsesrester på snesevis af antikke stenværktøjer fundet i en hule i Mozambique, kom arkæolog Julio Mercader fra University of Calgary til en overraskende konklusion. Resten var sorghum, et vildt korn. Tidligere arkæologiske beviser har antydet, at korn kom ind i den menneskelige diæt for måske for 23.000 år siden (og kornopbevaring begyndte for nylig for ca. 11.000 år siden).
Men disse værktøjer var omkring 105.000 år gamle!
Et uddrag fra pressemeddelelsen:
"Disse rester kunne være kommet fra vild sorghum og antyde, at stedets indbyggere konsumerede dette korn, i modsætning til den konventionelle antagelse om, at frøopsamling ikke var en vigtig aktivitet blandt Pleistocene-opdrættere i det sydlige Afrika."
Når jeg søgte mere information om dette, stødte jeg på flere blogs og online diskussioner, der stiller et spørgsmål, jeg aldrig har overvejet: Skal vi overhovedet spise korn?
Interessant nok er mange af dem, der hævder, at vi ikke har brug for korn (eller kun skal spise dem sparsomt), påvirkes af noget, der kaldes The Paleo Diet, som "tilskynder diætister til at erstatte mejeriprodukter og kornprodukter med friske frugter og grøntsager - fødevarer, der er mere nærende end fuldkorn eller mejeriprodukter. "
Her er forudsætningen for denne diæt:
I løbet af den paleolitiske udvikling udviklede vi et specifikt genom, der kun har ændret sig ca. 0, 01 procent i de sidste 10.000 år. I løbet af denne nylige tidsperiode er der imidlertid blevet indført massebrug, korn / kornprodukter, sukker / sukkerprodukter, mejeriprodukter / mejeriprodukter og en overflod af forarbejdede fødevarer som en regelmæssig del af den menneskelige diæt. Vi spiser ikke de fødevarer, vi er genetisk og fysiologisk tilpasset til at spise ( 99, 9% af vores genetiske profil er stadig paleolitisk ); og uoverensstemmelsen er en underliggende årsag til meget af "civilisationssygdomme."
Jeg vil være interesseret i at se, om dette bevis på tidligt forbrug af sorghum ændrer noget for Paleo-diæt talsmænd. Det nye fund synes bestemt at modvirke ideen om, at det at spise korn ikke er "naturligt", fordi det først startede relativt for nylig.
Som normalt vil jeg gerne vide, hvad du synes ...
