Der sker en undersøgelse i nyhederne lige nu, der ser ud til at sige noget ret skræmmende: At spise kød kan være lige så dårligt for dig som at ryge. Eller med andre ord, en diæt med højt kødprotein kan drastisk øge din risiko for kræft og diabetes.
Relateret indhold
- Folk har forsøgt at gøre amerikanske cigaretadvarselsetiketter mere grafiske til årtier
Undersøgelsen, der blev udført af et team af internationale forskere, blev offentliggjort i tidsskriftet Cell Metabolism . Forskerne brugte undersøgelsesdata til at forbinde folks diæter med, hvordan de klarede sig sundt og parrede det med en laboratorieundersøgelse, der brugte mus til at hævde, at det var kødproteiner, der forårsagede problemerne. Skrækkelsesfaktoren blev imidlertid virkelig stooket af University of South California. De sendte en pressemeddelelse, der gik sådan:
Den kyllingevinge, du spiser, kunne være lige så dødbringende som en cigaret. I en ny undersøgelse, der spores efter en stor prøve voksne i næsten to årtier, har forskere fundet, at det at spise en diæt rig på dyre proteiner i middelalderen gør dig fire gange mere tilbøjelig til at dø af kræft end nogen med en proteinfattig diæt - en dødelighedsrisikofaktor, der kan sammenlignes med rygning.
Yikes.
Her er imidlertid problemet ifølge journalister, der gravede lidt dybere ind i undersøgelsen: forskningen, som forskerne gjorde, lade dem faktisk ikke fremlægge de slags påstande, de forsøgte at fremsætte.
Catherine de Lange, der skriver for ny videnskabsmand, siger, at videnskabsmændene overskred deres grænser, når de forsøgte at sige, at forskning i mus er direkte anvendelig for mennesker - en fejlagtig fejl, der desværre gøres hele tiden. Og nogle store antagelser blev truffet med diætundersøgelsen, som måske ikke er rimelig: Forskerne spurgte folk, hvad de spiste en dag, og antog derefter, at det var sådan, de spiste de sidste 18 år.
Brady Dennis for Washington Post hævder, at andre faktorer, som livsstilsvalg, måske har haft mere at gøre med folks sundhed end mængden af kød i deres kost, et element, der ikke blev taget højde for.
Intet af dette er at sige, at tørklæde ned tre dobbelt Big Mac'er i et møde er en god idé. Snarere bør du ikke gå til at afvise din kost eller gider at blive for bekymret for din dødelighed, baseret på denne undersøgelse.
Det er også en lektion for forskere og deres institutioner, siger The Guardian, at stoppe unødigt at narre folk:
Gunter Kuhnle, en videnskabsmand til fødevareernæring ved Reading University, sagde, at det var forkert "og potentielt endda farligt" at sammenligne virkningen af rygning med effekten af kød og ost, som undersøgelsen gør.
"At sende sådanne udsagn [presse] som dette kan skade effektiviteten af vigtige folkesundhedsbeskeder. De kan hjælpe med at forhindre sund sundhedsråd i at komme igennem til offentligheden. Rygeren tænker: 'hvorfor gider at holde op med at ryge, hvis min ost og skinke sandwich er lige så slemt for mig? '"
