Den snakkesalige kaffebarmedarbejders kommentar forvirrede mig. Jeg havde holdt pause på krydderi stationen for at tilføje et dryss kanel * til min cappuccino, og han tørrede ned fra disken foran mig.
"Ah, ja, for dine øjne?" spurgte han og bevægede sig mod kanelsnurreren.
"Mine øjne?" Jeg fumlede som svar. "Nej, til min kaffe ..."
Han smilede med mig, fortalte mig, at "alle ved" kanel er god til okulær sundhed og gik tilbage til rengøring.
Som en del af Googling afsløret, er han ikke den eneste, der tror på kanel som et sundhedsprodukt. Det sælges i mange kosttilskud og homøopatiske midler, der markedsføres med påstande, der spænder fra at øge stofskiftet til at kontrollere blodsukkeret til, ja, styrke synet.
Jeg kan ikke se (benåde ordspil) hårde beviser for de fleste af disse påstande, men en tysk undersøgelse fra 2006 rapporterede, at kanel kunne hjælpe med at stabilisere insulinniveauer for personer med type 2-diabetes, og en undersøgelse, der blev offentliggjort i år i Journal of the American College of Nutrition understøtter ideen om, at diæter kanelforbindelser "kunne reducere risikofaktorer forbundet med diabetes og hjerte-kar-sygdom. "
I dag var kanel i nyhederne igen, da USDAs Agricultural Research Service (ARS) rapporterede, at det kan hjælpe med at forhindre eller mindske hævelse i hjernen.
Når hjernen midlertidigt fratages ilt og mad (glukose) - som i tilfælde af en traumatisk skade eller slagtilfælde - har hjerneceller en tendens til at kvælde, hvilket kan forårsage permanent neurologisk skade. Men i et laboratorieeksperiment udført af forskere ved ARS Human Nutrition Research Center i Beltsville, Maryland, svulmede isolerede hjerneceller, der blev udsat for en kanelpolyphenolekstrakt, ikke.
Imidlertid: "Forskerne advarer om, at tabel kanelforbindelser kan ophobes i kroppen og ikke bør indtages konsekvent som mere end et krydderi over lang tid."
Med andre ord, jeg skulle holde mig til bare at drysse den på mine cappuccinoer og æble sprød i øjeblikket. Men som en videnskabsmand, som jeg interviewede for et stykke tid siden, om peberbaserede fungicider til vindruer, sagde, kan naturen muligvis have svarene på mange menneskelige og plantesundhedsmæssige problemer - lige under næsen.
* Som de fleste af jorden kanel solgt i supermarkeder, var dette sandsynligvis cassia, ikke Ceylon kanel, som nogle mennesker kalder "ægte kanel." Jeg har lige tjekket med en af ARS-forskerne, Richard Anderson, og han siger, at de har testet flere typer kanel, inklusive cassia, og at alle viste sig at være effektive.
