Efter at have gorget uanset hvilken form for Thanksgiving-fest folk kan spise i næste uge, bør udstoppede afslørere tage et øjeblik for at takke historiens sind, der holdt squash og dets slægtninge i vores tærter, på vores tallerkener, smag på vores drinks og fra listen over truede arter.
Relateret indhold
- En gammel squash undgår udryddelse takket være indfødte amerikaners indsats
For ca. 10.000 år siden kom græskar, squash og andre medlemmer af slægten Curcubita engang farligt tæt på udryddelse, rapporterer Grennan Milliken for Popular Science . Kun vores gamle forfædres drev til at huske værdifulde afgrøder og dyr reddede disse kalebasser, ifølge den nye undersøgelse, der blev offentliggjort i Proceedings of the National Academy of Sciences .
Milliken skriver, at de gamle Cucurbita- sorter, der plejede at vokse vilde på kanterne af oversvømmelsesflader og marker. Og datidens massive, kløende pattedyr - som mastodoner og kæmpe jordludder - hjalp disse frugter med at sprede sig ved at rydde skår af det gamle landskab og sprede Cucurbita- frøene.
Små dyr undgik sådan svær at spise og (dengang) bittert og giftigt kød af kalebasser. Alligevel var de enorme pattedyr, hvis kropsmasse var store nok til at håndtere de giftige kalebasser, helt glade for at fylde ned på frugtens hårde svær, skriver Ed Young til National Geographic.
”Vi har bevis fra vilde Cucurbita- frø i mastodon-møkkeaflejringer, der går 30.000 år tilbage, ” fortæller Logan Kistler, hovedforfatter af den nye undersøgelse, Popular Science .
Holdet analyserede genomerne af 91 forskellige Cucurbita- arter, der blev indsamlet fra møde og arkæologiske steder, og konkluderede, at mange blev udryddet for ca. 10.000 år siden. Denne dato falder sammen med udseendet af menneskelige jægere, der sammen med det skiftende klima udslettede kæmpe dovendyr og deres ul. Og uden menneskelig indgriben ville vores elskede græskar have været med dem.
I henhold til forskernes analyse begyndte folk i løbet af denne tid også at domæne kalebaberne. På det tidspunkt har de måske ønsket godt af kalebasser på grund af deres stærke skorpe - brug dem som containere til mad og drikke. Selvom de voksede kalebasser, begyndte folk sandsynligvis at favorisere frugten og blev udvalgt til den mere velsmagende, mindre bitre Curcubita .
De mange farverige, forskelligt formede frugter, der er prydet af efterårsdekorationer, de store græskar, vi skærer og maler til Halloween, og de stadig større, der vinder konkurrencer, har få overlevende vilde kusiner. Og selvom folk måske har været delvis ansvarlige for udryddelsen af mange squash- og græskarstamlinger, kan vi også hævde at være kalebens frelser.
