Som jeg skrev i sidste uge, får varmt vejr ofte folk til at købe kølige hvide vine. Men der er ingen grund til at afvise røde!
Selvom de fleste mennesker synes, at rødvin smager bedst ved "stuetemperatur", er det ikke så varmt, som du måske tror, især om sommeren. Mellem 60-65 grader Fahrenheit er ideel til de fleste røde vine, og nogle smager godt endnu koldere. Læg flasken i køleskabet i et par minutter, før servering, eller til en sjov touch, brug frosne røde druer som isterninger, der ikke vandes ned i din vin.
Her er nogle typer, jeg kan lide (delvist baseret på en nylig Smithsonian Resident Associates, der smager med vinpedagog Kelly Magyarics):
Type: Pinot Noir Én at prøve: Domaine Chandon Pinot Noir, fra Carneros-regionen i Californien Gennemsnitlig salgspris: $ 30 Smager som: blommer, blåbær og peber Par med: Cedar-plankeret grillet laks, orange glaseret, æggebryst, BBQ-kylling, linsesalat.
Type: Malbec Én at prøve: Trivento Vælg Malbec, fra Mendoza-regionen i Argentina Gennemsnitlig salgspris: $ 12 Smager som: Mørke bær, peber og kakao Par med: peberfrugt oksekød, BBQ ribben, pizza med krydret toppings, Caprese salat.
Type: Cabernet Sauvignon Én at prøve: Solaire Cabernet Sauvignon Central Coast, lavet med Cabernet Sauvignon druer fra tre af Robert Mondavis vinmarker i Californien Gennemsnitlig salgspris: $ 15 Smager som: Brombær, blommer og vanilje Par med: Grillet ribe-bøf, lammekebab, hårde oste.
Type: Beaujolais Én at prøve: Louis Jadot Beaujolais Landsbyer, lavet med Gamay-druer fra Beaujolais-regionen i Frankrig Gennemsnitlig salgspris: $ 11 Smager som: Jordbær, lakrids og peber Par med: Hamburgere, grillet fisk eller kylling med Cajun-krydderegummi, mild til mellemstore oste.
Type: Rosé Én at prøve: Toad Hollow Eye of the Toad Rosé, lavet med Pinot Noir-druer fra Californiens Sonoma Valley Gennemsnitlig salgspris: $ 10 (2007 årgang) Smager som: Jordbær, vandmelon med en let zing af citruspar med: Stegt kylling, hotdogs, sushi, melonkugler ... stort set alt!
