Du kan blive overrasket over antallet af mennesker, der er villige til at betale en stor sum kontant for at drikke elefantbue. Nå, ikke bøje, nøjagtigt, men kaffebønner, der er passeret gennem en elefants fordøjelseskanal og er blevet udvist fra den anden ende. USA Today forklarer den specielle situation:
I de frodige bakker i det nordlige Thailand udskiller en besætning på 20 elefanter noget af verdens dyreste kaffe.
Trompet som jordagtig i smag og glat på ganen, det eksotiske nye bryg er lavet af bønner spist af thailandske elefanter og plukket en dag senere fra deres møde. En tarmreaktion inde i elefanten skaber det, som dens grundlægger kalder kaffens unikke smag.
Mavesving eller underligt lokkende, dette er ikke kun en af verdens mest usædvanlige specialkaffe. Til $ 500 pr. Pund er det også blandt verdens priciest.
Så hvordan er det? ”Meget interessant, ” fortæller en modig smagstester til USA Today. "Meget roman."
Elefanter er ikke de eneste dyr, hvis ekskrementer folk kan betale for at have privilegiet at nippe til. Civets - en type natlig lille rovdyr - bruges også til sådanne formål i Sydøstasien, især i Vietnam. The Economist beskriver:
For tre år siden startede Mr. Hung og tre partnere Legend Revived, et avanceret brand i Ho Chi Minh City, der sælger chonbønner i Vietnam, Storbritannien og Norge til $ 500 pr. Kilogram ("Den fineste gave fra Vietnam").
I dag kigger de fleste chon-købmænd ikke i naturen efter gødning, men lejer gårde ud for deres katte at strejfe, tygge (ofte mindre end en femtedel af de modne bønner) og derefter lade naturen gå sin gang. Når landmændene har samlet og vasket dråberne, tørrer de dem i solen i uger, indtil den ydre hud falder af. Bryggerier bruger derefter en af flere metoder til ristning af bønnerne. En populær fremgangsmåde involverer at skære bønnerne med sukker, salt og smør og derefter give dem en mellemstor eller let stege over noget kaffetræ (en kraftig stege ville få sukkerholdige bønner til at miste deres naturlige smag).
Men historien slutter ikke med, at elefanter og civeter hjælper kaffekendere med at få deres koffeinfiksering. Fra elefant poo kaffe kommer nu elefant poo øl. Ølet er lavet af de samme kaffebønner, som er blevet gæret i alkoholen. I Japan bliver tilsyneladende elefantpoebrygget en stor ting, hvor det går under navnet 'Un, Kono Kuro.' The Drinks Business rapporterer:
Sankt Gallen-bryggeriet kaldte ølet en "chokoladestout", på trods af at det ikke indeholder nogen chokolade.
Hr. Sato, fra det japanske websted RocketNews24.com, smagte ølet og sagde: ”Efter at have taget min første slur var der en indledende bitterhed, der blev vasket over af en bølge af sødme. Derefter rullede en blød krop ind og spredte sig gennem min mund.
”Normalt taler folk om eftersmag, når de drikker øl, men med Un, Kono Kuro, er ordet efterglød meget mere passende.
”Efter at have dronet det sidste dråbe, steg langsomt op fra min hals og mund efterfølgen. Kombinationen af bitter og sød forblev frisk og holdt sig i hovedet. Det var en velkendt aroma, der ledsagede mig gennem hele ølen. ”
Flaskerne blev hurtigt udsolgt på bryggeriets websted, men virksomheden lover, at elefantølen snart vil blive serveret ved tryk på deres Tokyo-placering.
Og for ikke at blive forældet, tilbyder civeterne også deres egen version af fordøjet kaffebønne øl. Fra at spise godt:
I sidste uge gav min ven, Charles, mig en rigtig cool dansk øl til min fødselsdag: Mikkellers Beer Geek Brunch (Weasel). Det er en Imperial Oatmeal Stout "brygget med en af verdens dyreste kaffe, lavet af dråber af viskelignende civetkatte."
Det var uden tvivl en af de vildeste øl, jeg nogensinde har haft. Det hældte som flydende bly og fremkaldte en ” Åh herregud. ”Fra min værelseskammerat. Mundfølelsen matchede udseendet - tyk, tyk, tyk. Det føltes som cool mokka sirup. Smag var lige så tæt - for det meste rig kaffe med mørk chokolade, butterscotch og en god mængde ren (og meget tiltrængt) bitter surhed på bagsiden og siderne af tungen. Denne øl var enorm i krop, smag og koncept. Jeg er ikke sikker på, om jeg nogensinde vil have lyst til en øl som denne, men at gå med på turen var fantastisk.
Mere fra Smithsonian.com:
Den mest eksklusive kaffe i verden høstes fra Elephant Poo
Øl til dessert
