Opskrifter er ikke blot instruktioner til oprettelse af en skål. De kan tilbyde et glimt af traditionerne i en kultur, en æra eller en person. Med en opskrift kan endda en afslappet kok nyde en kulinarisk forbindelse til fortiden. Når forbindelsen er til et berømt kreativt sind, er tiltrækningen endnu større. Sådanne er opskrifterne indeholdt i 350-siders samling af opskrifter i Kunstnerens & Forfattere 'Kogebog, der blev udgivet i 1961, men for nylig blev vist af Jason Kottke på kottke.org.
Alice B. Toklas skrev introduktionen, og siderne inkluderer bidrag fra Harper Lee, John Keats, Irving Stone, Robert Graves, Pearl Buck, Upton Sinclair og andre. Marcel Duchamp, Robert Osborn og Alexandre Istrati tilføjede originale tegninger. Lees opskrift er en til knitrende kornbrød:
Først skal du fange din gris. Send det derefter til slagteriet nærmest dig. Bag det, de sender tilbage. Fjern det faste fedt og smid resten væk. Steg fedt, drænet flydende fedt fra, og kombiner resten (kaldet "knitrende") med:
1 ½ kop vandmalet hvidt måltid
1 tsk salt
1 tsk bagepulver
1 æg
1 kop mælk
Bages i meget varm ovn, indtil den er brun (ca. 15 minutter).
Resultat: en pande knirkende brød, der serverer 6. Samlede omkostninger: ca. $ 250, afhængig af svinestørrelse. Nogle historikere siger, at denne opskrift alene faldt Confederacy.
I The Paris Review skriver Sadie Stein: "Dette er bemærkelsesværdigt ikke kun på grund af forfatterens berømte tilbagelæggelse, men også fordi - i kombination med At dræbe en spottende fugl - indikerer en vis optagelse med svinekød." Stein påpeger, at spejder, bogens fortæller, klæder sig som en skinke til byens tæppe. Efter showet går Scout hjem med sin bror Jem og bliver angrebet, mens han bærer skinkedraktummet i en af bøgerens klimatiske scener. Kyllingetrådens spejderkundskab, der plejede at skabe formen af en kureret skinke, endte med at redde hende fra angriberens kniv. Stein kommenterer:
Svinekød er da både konfødereret bane og frelser i frøken Lee's arbejde. Hvad angår cracklin-kornbrød, kan de af os, der tjener mindre end ni tusinde om dagen i royalties, skabe en anstændig tilnærmelse med et fedt stykke skinke. Men dette kan påvirke dets totemiske kvaliteter. Det giver dig dog mulighed for at anvende et andet centrale citat fra To Kill a Mockingbird : "Pass den forbandede skinke, tak."
I sin anmeldelse af kogebogen skriver Maria Popova hos Brain Pickings :
De forskellige bidragydere tager opgaven med forskellige grader af alvor, nogle deler deres opskrifter alvorligt og andre bruger kogebogen som et lærred til viden og kreativ afvigelse - men alle har ufravigelig og åbenlyst sjov med projektet.
Popova fremhæver også en omlete opskrift, som George Sand engang sendte til Victor Hugo, Irving Steens "Perfect Writer's Luncheon", og bøf-tartare beskrevet af Marcel Duchamp, blandt et par andre perler.
Skulle dumheden i Lees opskrift kildre dit fancy, kan du tage en smag på nogle forestillede opskrifter, der er oprettet af forfatter, fotograf og parodist Mark Crick i The Housewips of Great Writers, også gennemgået af Popova for Brain Pickings . Tip (og opskrifter) er skrevet i hver forfatters stemme. Popova inkluderer et uddrag fra æg med estragon tilskrevet Jane Austen:
Muligheden for, at hendes æg måtte finde sig kogte sammen med den aristokratiske urt, sendte fru B - i en sådan tilstand af spænding, at Lady Cumberland ville have rejst sig for at forlade, var det ikke til løftet om frokost. I stedet instruerede hun værten om at fremstille skålen uden forsinkelse: 'Jeg foreslår at du begynder.'
