Når julen nærmer sig, er du færdig med din shopping endnu? Hvis ikke, kan du prøve at henvende dig til din lokale boghandel for at finde noget for næsten alle på din liste:
Den håbefulde hjemmekog
Radikalt enkel: Strålende smag med betagende lethed, af Rozanne Gold. Alle opskrifter i denne dejlige kogebog er beskrevet i 140 ord eller mindre, og mange har kun 5 ingredienser, hvilket gør endda sofistikerede klingende retter som "sauteret kylling med ristede druer og druemuskler" ret tilgængelige.
Sådan repareres mad, af Tanya Zeryck, John Bear og Marina Bear. Den tredje udgave af en flerårig hjælpsom klassiker, der tilbyder tip til alt fra provisoriske ingredienserstatninger til uaktuelle marshmallows.
Williams-Sonoma: The Art of Preserving, af Rick Field med Rebecca Courchesne. En vigtig referencevejledning til enhver, der er interesseret i at fremstille og lave mad med deres egne konserves og syltede produkter.
Den originale kongen Arthur Flour Cookbook: 200-års jubilæumsudgave af Brinna B. Sands. En robust, ringbundet klassiker, der er viet til alt melbaseret, fra pandekager til tærte og selvfølgelig brød.
The Cosmopolitan Foodie
My Calabria: Rustic Family Cooking fra Italiens uopdagede syd af Rosetta Costantino med Janet Fletcher. Den første kogebog, der fokuserer på Calabria, regionen på spidsen af Italiens "bagagerum", dens opskrifter fejrer ingredienser som oliven, ansjos, varm peberfrugt ... og pasta lavet på strikkepinde.
Saltet: Et manifest på verdens mest essentielle mineral, med opskrifter, af Mark Bitterman. En fascinerende hyldest til historien og nuancerne i de mange typer "håndværkssalt" i verden, skrevet af en selvbeskrevet "selmelier." Indeholder en feltguide til snesevis af specifikke salte, der findes i de mongolske stepper, ørkenerne i Timbuktu og mere.
Omkring mit franske bord: Mere end 300 opskrifter fra mit hjem til dit af Dorie Greenspan. Den varme, samtale tone i Greenspans forfatterskab kombineret med smukke fotografier og tip om servering og opbevaring byder læsere velkommen til den spændende verden inden for fransk hjemmekogning.
Elskeren
Klar til dessert: Mine bedste opskrifter af David Lebovitz. Fra klassikere som creme brulee til unikke koncepter som Guinness-honningkager-cupcakes, er den Paris-baserede konditors himmelsk klingende opskrifter forankret i hans sjove jordnære stil. ("Hvis du ikke har en peberfabrik, så skam dig. Gå få en.")
Den perfekte finish: Særlige desserter til enhver lejlighed af Bill Yosses og Melissa Clark. En samling af 80 sikre-at-imponere opskrifter fra konditoren i Det Hvide Hus, som hjælpsom er organiseret ved lejlighedsvis (fødselsdage, brunch, bring-to-a-party desserter osv.).
Kødædende
Godt kød: Den komplette guide til madlavning og sourcing af bæredygtigt kød af Deborah Krasner. En tilfredsstillende tyk tome, opdelt i kapitler om oksekød, lam, svinekød, kanin, fjerkræ og æg. Inkluderer opskrifter på hver del af dyrene og forklarer terminologien og praksis involveret i kødproduktion og forarbejdning.
Planet Barbecue: En elektrificerende rejse rundt om verdens grillsti, af Steven Raichlen. Mere end 300 grillcentriske opskrifter fra 60 lande, lige fra sydafrikansk braai til koreansk svinekødmag.
Meat Lover's Meatless Cookbook: Vegetarian Recipes Carnivores Will Devour, af Kim O'Donnel. Som O'Donnel forklarer, inspirationen til denne fantastiske bog var at hjælpe hendes mor med at komme med hjertesunde måltider, der ville komme sammen med den kødelskende mand i sit liv, "Mister pølse." O'Donnel fordømmer ikke rovdyr, hun beder dem blot om at tage en fridag: "Kødfri mandage."
Vegetar
Det allerbedste af opskrifter på sundhed, af Martha Rose Shulman. En samling enkle, sunde, stort set vegetariske opskrifter fra Shulmans populære New York Times- søjle, inklusive ernæringsanalyser. Middelhavs-kikærtsalat, cremet kålsuppe, "regnbue-tofu" og meget mere.
Slagteren og den vegetariske: En kvinnes løb gennem en verden af mænd, kød og moralsk krise, af Tara Austen Weaver. Denne madskribents memoir er både underholdende og tankevækkende, da hun kæmper med forholdet mellem hendes vegetariske opdragelse og nogle alvorlige sundhedsmæssige problemer og får et nedbrudskurs i en verden af kødproduktion og forbrug.
Det nostalgiske
Den væsentlige New York Times kogebog: Klassiske opskrifter til et nyt århundrede, af Amanda Hesser. En heftig skattekiste, spækket med ædelstene i kulinarisk historie, der blev trukket fra avisens arkiver af en af dens bedste madforfattere.
Som altid er Julia: The Letters of Julia Child og Avis DeVoto, redigeret af Joan Reardon. Fans af Julia Child vil fortære denne samling af hendes personlige korrespondance med sin ven og litterære mentor Avis i 1950'erne. Selvom brevene diskuterer meget mere end mad, tilbyder de et vindue ind i processen med opskrift og test og udvikling til børns berømte mestring af kunsten at fransk madlavning .
Erindringer om et gårdskøkken, af Bob og Rob Artley. Et charmerende og fuldstændigt unikt memoir om at vokse op på en 200 hektar stor gård i Iowa i 1920'erne og 1930'erne. Denne hjemmespændte bog minder om svundne dage med køleskabe til iskasser, kældervarer og skinke hængende fra spærrene.
Pop-Culture Geek
Madlavning med filmene: Måltider på hjul, af Anthony F. Chiffolo og Rayner W. Hesse, Jr. Med opskrifter baseret på de fødevarer, der er indeholdt i 14 forskellige film, fra 1985's Tampopo til 2007's Servitrice, kunne dette være grundlaget for nogle alvorligt sjove middagsselskaber.
Culinary Ephemera : An Illustrated History, af William Woys Weaver. Jeg har allerede fortalt dig, hvor meget jeg nød denne samling af vintage reklamer, mademballage, menuer og småting fra trivia fra kulinarisk historie.
Eller hvad med en af disse kogebøger af ikke-kulinariske berømtheder, som Dolly Parton eller Coolio?
Drinks Connoisseur
Boozehound: On the Trail of the Rare, the Obscure og the Overrated in Spirits, af Jason Wilson. Fra det første kapitel, med titlen "The Ombibulous Me", forvandler dette alkoholbårne memoir fra The Washington Post 's Spirits-spaltist det esoteriske til det underholdende. Inkluderer snesevis af cocktailopskrifter.
Whisky: A Global History af Kevin Kosar. Denne spændende, strømpe-stuffer-størrelse mængde fra bloggen Alkoholanmeldelser jagter historien om whisky rundt om i verden og gennem tidene, forklarer forskellene mellem forskellige typer og inkluderer flere klassiske whisky-cocktailopskrifter.
De store domæner i Bourgogne: En guide til de bedste vinproducenter af Cote D'Or, af Remington Norman og Charles Taylor (3. udgave). Seriøse øenofile og / eller frankofile vil nyde denne detaljerede opslagsbog, der belyser metoderne og personlighederne i hjertet af Burgundys bedste vine.
Vino Argentino: En insider-guide til Argentina og vinlandet af Laura Catena. Som beskrevet i et tidligere indlæg er dette en fremragende grunning på den argentinske vinindustri og dens elskede malbecs.
Barnet
Se vores nylige liste over madrelaterede børnebøger.
