Det er endelig her! Den første række sæsonbestemte produkter får vi hver uge fra nu til oktober gennem et Community Supported Agriculture (CSA) -program. Dette er det første år, hvor min forlovede (der fremover vil blive omtalt som Mr. FAT, fordi det får mig til at humre), og jeg har deltaget i en CSA, og vi er latterligt begejstrede for det. Vi har talt dagene ned til vores første afhentning med næsten lige så meget lyst, som vi tæller ned til vores bryllupsdag (en måned)!
For dem af jer, der ikke er bekendt med CSA-programmer, er tanken, at du betaler et fast beløb (normalt på forhånd) for at modtage en ugentlig "andel" af hvad der er i sæsonen fra den pågældende gård. Det er som en tagpose med frugt og grøntsager - du ved aldrig nøjagtigt, hvad du får, men du ved, at den vil være frisk og lokal (og i mange tilfælde økologisk). Nogle programmer leverer til folks hjem, mens andre beder medlemmerne om at hente deres andele på gården. Fordelen for landmændene er selvfølgelig at have et garanteret marked for nogle af deres afgrøder. Det er et "delt risiko og belønning" -koncept.
Vi valgte Normans gårdsmarked, fordi det tilbød en nærliggende afhentningsplacering og vi kunne lide dens "halvdelings" -indstilling, beregnet til 2 personer og prissat til ca. $ 15 om ugen (fulde andele, for 4-5 personer, er $ 25 pr. uge). Normans samler sine andele fra flere små familiebedrifter i Pennsylvania, Virginia, West Virginia og Maryland og distribuerer dem på tre gårdstande i DC-området.
Gårdens nyhedsbrev advarede os om, at en nylig regn og kølige temperaturer har bremset vækstsæsonen, så vores første batch kan have været en smule let. Men det virkede stadig som et godt træk for mig - en pose spinat, en kasse jordbær, en knytnæve asparges, et bundt rabarberstængler og to dejlige tomater. (Måske kunne jeg have fået alt det til den samme pris i supermarkedet, men det ville ikke have været næsten lige så frisk og velsmagende!) Vi har allerede fortært det meste, men vi er lidt forvirrede af rabarber. Det eneste, jeg kan tænke på, er skomager, og det er bestemt godt, jeg bare spekulerer på, om der er mere kreative muligheder ... kan du smide det i en stir fry, måske med en sød sauce som hoisin for at udligne dens tang? Nogen forslag?
For øvrig er det ikke for sent at tilmelde sig et CSA-program på mange områder. De af jer i DC-området bør tjekke denne nyttige mappe fra Washington Post, mens andre kunne søge i den nationale mappe på Local Harvest-webstedet. Eller bare gå til dit lokale landmændsmarked og spørg rundt.
