Mange af de madudbrudd, du har læst om for nylig - lyserød slim i dine hamburgere, insekter, der farvelægger dine Starbucks 'jordbær og Crème Frappuccino eller den politiske vanvid over hundespisning - drejer sig alt om afsky. De er mad, der er mere modbydelig, end de er farlige. Tilsvarende er der lidt bevis for, at lave niveauer af arsen skader kyllinger eller folk, der spiser dem, men det lyder giftigt, ikke? Politikere kæmper med den populære opfattelse af, at vandgenvinding - der går fra toiletvand til hanen - sullies ellers forfriskende drikkevand.
Relateret indhold
- Hvorfor sælger enhver turistattraktion fudge?
Hvad har de alle til fælles? Magisk tænkning.
Carol Nemeroff er professor i samfunds- og adfærdsvidenskab ved University of Southern Maine, der blandt andet har undersøgt, hvordan vi reagerer på drikkevarer, hvor en død, steriliseret kakerlak er dyppet, eller hvordan vi reagerer på fudge i form af hund afføring. Disse undersøgelser demonstrerer hun to slags magisk tænkning. Smitteloven beskriver, hvordan vi, i mangel af mærkbare forskelle, udtømmes af en fødevares historie med kontakt. Lignelsesloven beskriver, hvordan vi udtømmes, når noget godart ligner noget modbydeligt. Jeg talte for nylig med hende om, hvordan vi tænker på at spise.
Mad & Tænk: På trods af spredning af eksponeringer og chokerende fakta om vores mad - sig, hvordan barbariske slagterier synes at være dem, der er langt væk fra processen - overbeviser vi på en eller anden måde i supermarkedet, at kød er rent og rent og fuldstændigt acceptabelt for spise.
Nemeroff: For at fortryde forbindelsen, hvad vi kan gøre, er at ramme visse ting ud af opmærksomhed. Indramning er en teknisk betegnelse fra kognitiv psykologi. Supermarkedet er et godt eksempel: Du ser pænt pakket hamburger, du ser ikke dødt muskelvæv fra en tidligere levende ko. Den måde, den præsenteres på, er skilt fra dens historie. Dette er nøjagtigt, hvad vi ønsker at finde ud af, hvordan man gør med genanvendt vand, for i vandets tilfælde ville det være en god ting at gøre. Når det gælder kød, når folk rejser til Mellemøsten eller Europa, og de går til et kødmarked, er de chokeret, fordi de ser en hel ko eller en hel kylling med fødder, næb og hoved. Responsen, de oplever, er afsky, fordi det fremhæver - nej, simpelthen skjuler det ikke det faktum - at dette er et tidligere levende dyr, eller nogle gange endda et stadig levende dyr. Så du kan ramme ud af bevidstheden alle disse elementer, der forstyrrer folks ønske om at købe det og spise det. Vi skal gøre det. Hvis du ikke kunne gøre dette, ville du ende med en version af OCD - hvis vi skulle tænke på smitte hver gang vi rører ved en dørhåndtag, eller vi er i en elevator, indånder andres luft, eller vi tænker på, hvor mange hænder der rørte ved vores penge. Vi indrammer naturligt, men ved at manipulere indramningen kan du bestemme, hvilke ting folk fokuserer på, og hvilke ting de ikke gør.
Foto af hundestuing (cc) af Flickr-bruger avlxyz
