Mandag underskrev præsident Obama den sunde, sultfri børnelov i lov, en udvidelse på 4, 5 milliarder dollars på det eksisterende føderale skoleprogram, der har fodret tots i årtier. Den nye lovforsikring sikrer, at måltiderne har flere fuldkorn, magre proteiner, frugter og grøntsager, og det inkluderer planer om at udvide måltidsprogrammer efter skole til alle stater. Der er også bestemmelser om håndhævelse af ernæringsstandarder for alle fødevarer og drikkevarer, der sælges på campus, hvilket betyder, at soda- og snackautomater, der i øjeblikket kaster cafeterier, kan gå ved vejen. Dette er enorme nyheder for sundhed og velvære for vores lands børn. Fremme af sund levevis og bekæmpelse af fedme fra børn har været nøgleproblemer for First Lady Michelle Obama, og disse nye standarder for skoleluncher bør tilskynde børn til at træffe afbalancerede spisebeslutninger, når de bliver voksne. Med det i tankerne, lad os se på et par andre store øjeblikke i fødevarelovgivningens historie.
Meat Inspection Act og The Pure Food and Drug Act: Upton Sinclairs 1906 fortællende roman The Jungle var en eksponering af de forfærdelige usanitære forhold i den amerikanske kødemballageindustri. Offentligt skrig var så stort, at der ikke blev vedtaget en anden end to love om fødevareproduktionslovgivning samme år: kødinspektionsloven, som krævede regeringsinspektion af dyr, der blev forarbejdet til konsum, og loven om ren mad og stof, som gav den føderale regering jurisdiktion over fødevarer i mellemstat handel og forbudt forkert mærket mad og narkotika. Sinclair, der skrev bogen i håb om, at den ville tilskynde til arbejdsreformer, sagde senere, ”Jeg sigtede mod offentlighedens hjerte, og ved et tilfælde ramte jeg den i maven.”
National School Lunch Act: Skolemiddagsprogrammer begyndte at dukke op over hele USA i slutningen af det 19. århundrede; efterhånden som studentpopulationerne voksede, fandt staten og de lokale myndigheder, der finansierede disse programmer, sig økonomisk ude af stand til at fortsætte med at levere tjenesten. Forbundsbistand var nødvendig, og under den store depression, gik regeringen ind og købte overskydende mad fra hårdt pressede landmænd og omfordelede disse ressourcer til skoler, som tilbød trængende børn billige, men næringsrige frokostpakker. National School Lunch Act, vedtaget i 1946, sørgede for fortsættelse af føderalt finansierede frokostprogrammer, hvor skoler modtog støtte, så længe de serverede måltider, der opfyldte føderale ernæringsretningslinjer.
Disse ernæringsmæssige retningslinjer kom under brand i 1981, da USDA, efter Kongressen reducerede finansiering af børneernæring med 1 milliard dollars, foreslog at justere retningslinjerne og omdefinerer, hvad der udgjorde en servering af grøntsager: det reviderede sprog omklassificerede krydderier såsom ketchup og pickle velsmagende som grøntsager. Mens det resulterende offentlige skrig forhindrede dette direktiv i at komme fra jorden, ændrede USDA taktik og snart efter implementerede politikken ”tilbud vs. serv” i folkeskoler som en pengebesparende foranstaltning. Skoler var stadig nødt til at tilbyde de fem føderalt obligatoriske komponenter i en skolelunsj (kød / kød alternativer, brød / korn, to portioner frugt / grøntsager og mælk), men studerende kunne nægte enhver to. (Tilbud mod servering havde været en mulighed for mellem- og gymnasier siden 1977.)
Lov om ernæringsmærkning og -uddannelse: Denne lov fra 1990 standardiserede den nu allestedsnærværende sort-hvide ernæringsfakta-etiketter, du ser på de fleste af dine dagligvarer. Denne lovgivning krævede, at alle fødevarer under FDA's formål var forsynet med en etiket med en klar og letlæselig fordeling af fødevarens næringsværdi, inklusive vitamin-, mineral- og fedtindhold. FDA krævede senere, at andre komponenter blev opført, såsom transfedtindhold, der er vist på etiketterne siden 2006.
Denne liste er på ingen måde omfattende, så hvis du ønsker et mere grundigt kig på milepæle i den føderale regulering af vores fødevarer, så tjek denne tidslinje fra FDA.
