Føler du dig uklar? Du er måske tilbøjelig til at kritisere et ønske om at snacke på dine følelser eller tidspunktet på dagen. Men ny forskning antyder, at bøjle og endda sult muligvis ikke er skylden. Peg i stedet på fingeren mod din uvillighed til at lave opvaskene, tag papirkurven ud, eller tør bordpladerne ned i dit køkken. NPRs Allison Aubrey skriver, at køkkenkaos kunne være den skyldige.
Ny forskning fra Cornell Universitys Food and Brand Lab antyder, at “kaotiske madmiljøer” får folk til at spise for meget. I en undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Environment & Behaviour, beskriver forskere et eksperiment, der fældede 98 kvindelige studerende mod nogle alvorligt uorganiserede køkkener.
Forskere fortalte deltagerne, at de ville deltage i en undersøgelse, der kiggede på sammenhængen mellem personlighed og smagspræferencer. De blev sendt til to køkkener, det ene rent og organiseret, det andet ”ekstremt uorganiseret.” Det andet køkken var overstrødet med beskidte tallerkener, papirer, gryder og pander og blev overvåget af en eksperimentator, der ankom sent. Deltagere, der gjorde deres ting i det rodede køkken, blev også afbrudt på et tidspunkt af en højt, påtrængende kollega, der spurgte om en professors opholdssted.
I deres tid på køkkenerne blev deltagerne bedt om at skrive om deres følelser om at være i eller ude af kontrol. De fik også snacks og fik besked om at spise så meget, som de ville. Det var her undersøgelsen blev interessant - kvinder, der skrev om at føle sig ude af kontrol i det rodede køkken, spiste dobbelt så mange kalorier fra søde fødevarer som kvinder, der gjorde det samme i det fredelige, organiserede køkken. Og inden skrivningen selv begyndte, spiste kvinder, der ventede i det stressende køkken, i gennemsnit 53 flere kalorier end deres rene køkken-kolleger i løbet af ti minutter.
Aubrey bemærker, at forskere ikke dykkede i, hvor stressede kvinderne skriver om at føle sig ude af kontrol virkelig var, eller om skriver om at føle sig ude af kontrol hævede deltagernes stressniveauer. Men forskningen antyder, at bekæmpelse af miljøkaos kan være et første skridt mod at reducere overspisning.
At tilbringe tid i et stressende miljø ”ser ud til at få folk til at tænke, ” Alt andet er ude af kontrol, så hvorfor skulle jeg ikke være det? ”, Siger studiens hovedforfatter i en udgivelse. Så næste gang du føler, at et snackangreb kommer på, vil du måske kigge omkring dig - og bruge et øjeblik på at vaske op i stedet.
