For cirka et år siden godkendte Food and Drug Administration et lægemiddel, der giver svineproducenter en anden måde at kontrollere vildsvand. Taint er en karakteristisk lugt, der udvikler sig i svinekød, når mandlige svin bliver seksuelt modne. Som et alternativ til at kastrere dyrene introducerede Pfizer et protein, der kunne injiceres. Det undertrykker testikelfunktionen ved at forårsage en svines immunsystem til at reducere niveauerne af de to hormoner, der er ansvarlige for smagen: androstenon og skatole.
Impovest er ikke uden sine ulemper. Virksomheden advarer: "Tilfældig selvindsprøjtning kan have negativ indflydelse på reproduktionsfysiologien hos både mænd og kvinder." I en tilsyneladende indsats for at understrege sikkerheden for de resulterende svinekødsprodukter - og til at give en billig slagteaffald, der ville blive gjort endnu mere tilgængelig af deres produkt —De introducerede en kogebog fra 2011 med titlen Recipe Book: Food Service Uses for Pork Biprodukter.
Virksomheds kokebøger har længe fejret Chiquita-bananen og strimlet hvede. De indtager stadig et unikt sted i køkkenet - og som Pfizers kogebog antyder viser bøgerne amerikanske amerikanske forsøg på at etablere samfundsnormer. ”Disse artefakter fortæller en historie, ” sagde Deanna Pucciarelli fra Ball State University, en af kogebogens medforfattere, på en nylig Cookbook-konference. ”Måske fordi de er konstrueret samtidig som propaganda, mens de giver instruktion, er deres historier endnu mere spændende for mig.”
Det faktum, at der er så lidt bemærkelsesværdigt ved testikel-taco ("Liggende inde i majs tortillas, testikler og svinekød, som er malet kød, viste sig at være den perfekte seng, hvorpå man kan lægge de resterende traditionelle taco-fyldninger") er det, der gør lægemiddelfirmaets kogebog så bemærkelsesværdig.
