Foto: Bart Heird
For mange slik er "glædetidspunktet på grund af velsmagelse ganske begrænset, " påpeger forfattere af en ny artikel i Fysisk uddannelse . Candy smelter eller inspirerer til en hurtig chomp, og den flygtige, sukkerholdige godhed registreres næppe, før den næste pop af en anden M&M eller Skittle er nødvendig. De østrigske fysikere, der skrev dette papir, var interesserede i at finde ud af, hvordan man får oplevelsen til at vare. De fandt ud af, at for visse søde godbidder, kan patienter, der er indbydere, nyde et enkelt stykke slik i op til næsten en halv time - så længe de modstår trangen til at bite eller tygge.
Som NPR rapporter, lovede forskerne i deres papir at undersøge de ”alvorlige spørgsmål om den optimale strategi for at nyde et slik.” De besluttede at teste hårde, sfæriske slikes styrke mod opløsning ved at placere dem i skåle med vand med en lignende pH-værdi som spyt.
Fysikerne udtrykte overraskelse, da deres test afslørede, at slik opløstes lineært i stedet for eksponentielt. Med andre ord smelter de med en jævn hastighed over tid i stedet for at accelerere, når opløsningsforløbet skrider frem. Hvis man er forsigtig med ikke at bite eller kraftigt suge, kan en slik slik vare i op til 25 minutter, rapporterer de.
Men forskerne dømmer ikke. Slik kan spises på en hvilken som helst måde en slik eater behager, også på en hurtigere måde, skriver de. ”Vi understreger, at den bedste ting at gøre, når man spiser en slik, er at glemme disse overvejelser, ” konkluderer de, ”da de trækker din opmærksomhed væk fra, hvad slik er til: nydelse.”
Men der er én advarsel: Forskerne testede kun et populært tysk slik kaldet Leibesperlen, eller "kærlighedsperler." For håbefulde slikfans i USA spekulerer de på, at resultaterne muligvis også gælder for andre runde slik som Fireballs, Lemonheads eller Gobstoppers, selvom der kræves mere forskning for at bekræfte disse hypoteser.
Mere fra Smithsonian.com:
En kulturhistorie med slik
Madlavning med påske slik
