I de senere år er rodøl blevet henvist til fødselsdagsfester og flyder, men det er ikke kun for børn længere. Kød Stock øl med hård rod kombinerer den boblende sødme af en klassisk soda og det alkoholiske spark fra et mere traditionelt bryg, rapporterer Kyle Stock for Bloomberg Business . Det er en opskrift, som bryggerier små og store satser på.
Det nye bryggeri ”it” er dog ikke så nyt. Rødøl sporer sine rødder til kolonitiden. ”Det var en populær drink i 1700-tallet før den faldt ud af fordel og nærmest forsvandt, ” bemærker Samantha Christmann til Buffalo News .
Den moderne tendens ser ud til at være startet med Small Town Brewery i Wauconda, Illinois. De har produceret Ikke din fars rodøl siden 2013, noterer Stock. Det brygges som almindeligt øl med rodøllignende krydderier - sassafrasrot, vanille og andre krydderier.
Produktets popularitet fik større opmærksomhed på større operationer, der kunne tage det landsdækkende, skriver Stock. Tidligere i år blekkede små bybryggeri med en distributionskontrakt med Pabst og solgte øl til en gruppe investorer direkte.
Et foto udgivet af Small Town Brewery (@smalltownbrewery) den 14. juni 2015 kl. 13:01 PDT
Lille by har yderligere to rodølsorter i værkerne, siger de. Chicagos Berghoff Beer frigav for nylig Rowdy Root Beer. Sprecher Brewing i Glendale, Wisconsin, fremstiller en alkoholisk version af deres populære rodøl. Coney Island Beer, et datterselskab af Boston Brewing (producent af Sam Adams), producerer også en hård rodøl, påpeger Ethan Lascity for International Business Times .
Håndværksbrygning er en overfyldt forretning, men appellen til hård rodøl giver meget mening, forklarer Stock. For dem, der ikke kan lide stærkere, hoppier brygge, er det et sødt alternativ. Det blandes også godt med nogle væsker (og sandsynligvis is). Men mere end noget andet ved alle, hvordan rodøl smager, så den hårde version kunne skabe både en følelse af nyhed og nostalgi.
