Legenden siger, at pilgrimme landede ved Plymouth Rock i nutidens Massachusetts, snarere end at rejse længere, fordi de løb for lidt på proviant - nemlig øl. Den første struktur, de byggede, siges endda at have været et bryggeri.
Som så meget om Thanksgiving-historien er denne anekdote sandsynligvis falske. Som Bob Skilnik, forfatter af Beer & Food: An American History påpeger på sin blog, var pilgrimme virkelig glad for øl, men beviserne understøtter hverken ølmanglen eller den forhastede bryggeristorie.
Men selvom Pilgrimme ikke hejser skummende krus af øl ved den første Thanksgiving, er der ingen grund til, at du ikke skulle gøre det.
Faktisk, i al den kalkun mod sider, der snakkes i gang for nylig, lad os ikke glemme den flydende del af måltidet. Selvom din familie ikke får dig til at drikke, hvorfor så ikke tænke så meget på drikkevarer som resten af festen?
Washington Post foreslår, at man serverer ”ikoniske amerikanske vine” sammen med feriemåltidet, fra californiske chardonnay, zinfandel og mousserende vin til Oregon pinot gris, Washington-riesling og lokale vine - som har dukket op i alle slags usandsynlige steder.
En anden strategi er at gå med en cocktail, der fremhæver nogle af årstidens smag. Chow har et par velsmagende klingende kandidater: Log Cabin kombinerer de klassiske faldingredienser af ahorn og æble, og Spiced Cranberry Sangria lyder som den perfekte akkompagnement til kalkun med alle fixins (eller bare fixins, som tilfældet kan være ). Leites Culinaria tilbyder en opskrift på et Fall Spice Cordial, der ser ud til, at det ville lukke godt af måltidet.
Du kan også vælge en tematisk passende cocktail. Pilgrimen er lavet med rom (New England-rom ville være ordentlig i henhold til CocktailDB-opskriften, men da den ikke er blevet lavet der siden før forbudstiden, vil andre rums gøre), citron- eller limesaft og appelsinlikør (sådan som Cointreau eller Orange Curacao). Nogle opskrifter (som denne på Drinks Mixer) kræver også angostura bitters og pimento urtelikør. Mayflower-cocktail, med brandy, Cointreau, Pernod, tør og sød vermouth og orange bitters, lyder som om den får dig til at føle dig som en passager på en transatlantisk sejlads.
Lad os naturligvis ikke glemme de skummede krus. Ifølge Serious Eats, "Malt øl resonerer med den karamelliserede hud af en kalkun og bringer urtesmagene ud i fyld. Ølens karbonering og bitterhed renser og opdaterer ganen mellem bidene." Deres anbefalede ølkoblinger inkluderer bondegårde i fransk stil, amerikanske rav og gærede belgiske øl.
Uanset hvad du beslutter dig for at drikke, skal du huske at rejse et glas til alt det, du skal være taknemmelig for - ikke mindst at du ikke behøver at tilbringe en dystre, dødsfyldt vinter i et underligt nyt land, som pilgrimerne gjorde.
