Se, den vigtigste fødevareopfinnelse nogensinde. Billede: tychay
Relateret indhold
- De første kunstskøjtebaner så smukke ud, men lugtede forfærdelige
Tidligere i år begyndte Royal Society at beslutte, hvad den vigtigste opfindelse i fødevarens historie var. Udvalget startede med en liste med 100 ting og vittede den ned til bare 20. Denne liste blev derefter stemt om af stipendiaterne sammen med eksperter inden for fødevarer og drikkevarer. Der var fire kriterier: tilgængelighed, produktivitet, æstetik og sundhed.
Og vinderen? Trumroll venligst: køleskabet På udkig efter konserves, kunstvanding og kniven har køleskabet brugt de sidste 100 år på at holde din mad kold. De første to køleskabe til hjemmet blev angiveligt afsløret i Fort Wayne, Indiana, af General Electric. Flere år før, i 1889 og 1890, var vinteren så varm, at der var en mangel på naturlig is i USA, hvilket fik opfinderne til at se efter måder at tage kommerciel køling ind i hjemmet.
Selvfølgelig er køling langt ældre end opfindelsen af hjemmekøleskabet. Kineserne skar og lagrede is så langt tilbage som 1.000 f.Kr. Senere blev naturlig is høstet og sendt rundt - ishandlen var en af de første ting, der gik under borgerkrigen. Boston forsynede syd for en stor mængde af sin is. I disse dage har næsten hvert amerikansk hjem (99, 5 procent) et køleskab.
Hvis dette var OL, ville vi sammenligne antallet af landemedaljer. Så Royal Society har en opdeling:
De tre øverste resultat af anglo-franske videnskabelige succeser i det 18. og 19. århundrede: Kunstig køling blev først demonstreret i Glasgow i 1748 og derefter produceret kommercielt i 1805; den første pasteuriseringstest blev afsluttet i Frankrig i 1862; og en britisk købmand patenterede dåsen i 1810 (skønt et år tidligere anvendte en franskmand en lignende proces med glaskander og kork).
Her er de top 20:
1. Køleskab
2. Pasteurisering / sterilisering
3. Konserves
4. Ovnen
5. Vanding
6. Tærskemaskine / mejetærsker
7. Bagning
8. Selektiv avl / stammer
9. Slibning / fræsning
10. Plogen
11. Fermentering
12. Fiskenet
13. Afgrødningsrotation
14. Gryden
15. Kniven
16. Spisedskaber
17. Korken
18. Tønden
19. Mikrobølgeovnen
20. Stegning
Mere fra Smithsonian.com:
Opfind din vej til en bedre Champagne-oplevelse
Opfandt New Orleans cocktail?
