Bacon forekommer mere elsket i dag end nogensinde før. Bare se på baconfestivalerne, baconduftlys og köln og endda smøremiddel med smag af bacon. Men gør bacon faktisk mad smag bedre, som hævder hævder?
For at finde ud af, kom Wired sammen med Food Network og analyserede omkring 900.000 ratings og kommentarer fra næsten 50.000 opskrifter fra foodnetwork.com. Det baconelskende team udførte søgninger på almindelige madvarer, såsom "grønnkål" og "pasta." De bestemte den gennemsnitlige kommentarrating af opskrifter inden for de genrer, der enten gjorde eller ikke indeholdt bacon som ingrediens.
”Resultaterne var ret store, ” skriver Wired . ”Af alle de fødevarer, vi analyserede, giver bacon den mest forbedring til sandwich.” For sandwich viste deres data et gennemsnitligt vurdering af spring fra ca. 4, 4 stjerner til 4, 8 stjerner, ud af i alt 5 stjerner. Andre fødevarer, der nød godt af lidt bacon, inkluderede asparges, salat, grønnkål og spinat.
To undtagelser modsatte sig imidlertid den generelle regel om bacon-lig-godhed: pastaer og desserter. Wired mener, at dette kan have noget at gøre med de "finy" saucer, der ofte ledsager pasta, og tendensen til dessertopskrifter "til at gøre baconfedt til et sammenhængende rod."
Mere fra Smithsonian.com:
Hvorfor er vi så skøre efter Bacon?
Næste år begynder vi at løbe tør for Bacon
