Der har været flere historier i nyheden for nylig om farerne ved at drikke, og vi taler ikke om alkohol og durianfrugt denne gang.
For nylig rapporterede International Journal of Food Microbiology, at biologer i Roanoke, Virginia analyserede "mikrobielle populationer" i soda og vand dispenseret fra 30 drikkevandsprænemaskiner (både selvbetjening og personaledrevet) på restauranter og cafeteriaer. De fandt coliforme bakterier i næsten halvdelen af prøverne plus andre "opportunistiske patogene mikroorganismer" (oversættelse: icky stuff). Endnu skræmmere viste de fleste af de bakterier, de identificerede, resistente over for en eller flere typer antibiotika.
Forskerne konkluderede, at sådanne sodavand springvand "kan bidrage til episodisk gastrisk nød i den generelle befolkning, " eller mere alvorlige konsekvenser for immunkompromitterede mennesker, hvilket afslører et behov for bedre hygiejnebestemmelser og håndhævelse.
Jeg antager, at det er mere sikkert at bare drikke fra hanen. Ret? Um, måske ikke - ifølge dette indlæg på Atlanterhavets fødekanal kan selv grundlæggende ledningsvand i nogle lokaliteter udgøre sundhedsmæssige risici! Flaskevand, da? Det ser ud til, at der også kan være forurenende stoffer, og det er tydeligvis ikke det mest miljøvenlige valg.
Så hvad er et vandafhængigt menneske at gøre? Drik mere øl, antager jeg ... det kan endda rehydrere dig bedre efter træning. (Det er klart, at der er ulemper ved denne tilgang!)
Personligt drikker jeg mest filtreret ledningsvand, både på arbejdspladsen og derhjemme, og tager te eller flaske juice i take-out situationer.
Lad os på den anden side ikke blive for fobiske. Nogle mennesker drikker faktisk bakteriebelastede drikkevarer med vilje!
Har du nogensinde hørt om kombucha? Det er en blanding af sort og grøn te (eller nogle gange juice) gæret med bakteriekulturer, gær og sukker. Jeg er ligeglad med dets tangy, let kulsyreholdige smag, men nogle af mine venner elsker kombucha og mener, at det øger deres immunsystem. (Denne Mayo Clinic-læge er skeptisk.)
Og så er der "probiotika", et buzzword fra de sidste par år, der refererer til de forskellige "venlige bakterier", der naturligt findes i det menneskelige gastrointestinale system. De annonceres i mange typer yoghurt og yoghurtdrikke samt kefir (en slags gæret mælk) og endda nogle massemarkedede smoothies.
I sidste ende tror jeg, at mad og drikkevarer er som de fleste ting i livet - det er vigtigt at være opmærksom, men ikke besat (på et individuelt forbrugerniveau alligevel).
