https://frosthead.com

Bagning af en forretning

Kameraderi, hårdt arbejde og kvalitet er typisk for King Arthur Flour; grundlagt i 1790, er det det ældste melfirma i USA. Da Sands, Taylor og Wood Company først begyndte at losse tønder med europæisk sleben mel fra engelske sejlskibe bundet sammen ved Boston-kaverne, var George Washington netop blevet indviet præsident.

Siden disse dage har virksomheden overlevet priskrig, varemærkekampe, skyhøje renter og et fald i hjemmebag for at udstå som en blomstrende virksomhed. Hovedkvarteret i Norwich, Vermont, beskæftiger en stab på omkring 150.

Hemmeligheden bag King Arthurs succes, er af bestyrelsesformand Frank Sands, er en besættelse af perfektion. Da virksomheden kun fræser det snedækkede hjerte af hvedebæret, fjernes behovet for kemikalier og blegemidler. Og virksomheden køber en højere kvalitet hvede til at begynde med.

Den anden faktor, der er lige så vigtig, er de mennesker, der arbejder på King Arthur, der sækker mel, skaber blandinger til specialprodukter såsom biscotti eller pizzadej, tester nye produkter, lagerfører Baker's Store og Bakery, bemandet postordre katalogbranchen og arrangere bagningskurser landsdækkende.

I 1996 besluttede Frank og Brinna Sands, parret, der ejer den familieejede virksomhed, at overføre hele virksomheden til de ansatte. Alle, der arbejder hos King Arthur, har en personlig andel i firmaets succes. "Hvad der virkelig er pænt ved vores virksomhed, " siger præsident Steve Voight, "er, at vi alle sammen er sammen her."

Bagning af en forretning