Jeg skal snart gifte mig, hvilket betyder, at jeg tilmelder mig gaver, hvilket betyder meget glæde i køkkenet. Sidste uge ankom et sæt Le Creuset emaljeret støbejerns-køkkenudstyr lige uden for døren. Jeg har læst og hørt store ting om disse ting i mange år nu - hvor jævnt det distribuerer varme, hvordan det varer evigt, hvor pænt det ser ud osv. - så jeg sprang af glæde, da jeg åbnede den boks. (Eller i det mindste prøvede jeg at hoppe. Det her er tungt!)
Sættet indeholder fire ting, hvoraf to jeg kan finde ud af, hvordan man kan bruge temmelig let (en grillpande og en gryderet). Men så er der også en hollandsk ovn, og mere forvirrende, en brødpande. Jeg har planer om at prøve Mark Bittmans ikke-æltede brød i den hollandske ovn en dag snart, og jeg kan forestille mig, at den slags potte også kan være god til supper og gryderetter.
Men en braiser? Jeg har ærligt aldrig set en før, aldrig har brugt en. Min forlovede havde den samme reaktion: Wow! Hvilken en fantastisk gave! Um ... hvad er denne ting?
Efter lidt research tror jeg, jeg ser hvorfor. Brødningspander er hovedsageligt beregnet til kød, og vi koger ikke kød bortset fra at lejlighedsvis grille nogle fisk. (Vi spiser også kylling nogle gange på restauranter, men ingen af os ved virkelig, hvad vi skal gøre med det i køkkenet. Måske er dette vores signal til at lære.)
Og så henvender jeg mig til mine kloge læsere: Jeg er sikker på, at du skal have nogle tip eller opskrifter, du kan dele. Kan jeg brise grøntsager eller endda tofu eller tempeh? Hvad laver du med din braiser?
