Tjekkere er blandt verdens mest entusiastiske øl-drikkere - voksne drikker i gennemsnit 80 liter om året. Puben er et sted at have det sjovt, klage, diskutere kunst og politik, tale hockey og chatte med de lokale og besøgende. Den pivo, der blev drukket i landet før den industrielle revolution var meget tykkere, hvilket gav den største kilde til næring for bondefolket. Selv i dag betyder det ikke noget, om du er i en restaurant (restaurant), en hostinec (pub) eller en hospoda (bar) - en øl vil lande på dit bord efter den mindste antydning til tjeneren, og en ny pint vises automatisk, når det gamle glas næsten er tomt. (Du skal bede tjeneren om ikke at medbringe mere.) Bestil øl fra hanen ( točené betyder "træk", sudové pivo betyder "fadøl"). En pivo er stor (0, 5 liter eller 17 oz); en malé pivo er lille (0, 3 liter eller 10 oz). Mænd bestiller altid den store størrelse. Pivo til frokost har mig til sightseeing resten af dagen på tjekkiske knæ.
Tjekkerne opfandt pilsner-stil pils i det nærliggende Plzeň ("Pilsen" på tysk), og resultatet, Pilsner Urquell, er på tap i mange lokale pubber. Men sørg for at vove dig ud over denne berømte øl. Tjekkerne fremstiller masser af andre gode øl, herunder Krušovice, Gambrinus, Staropramen og Kozel. Budvar, fra byen Budějovice ("Budweis" på tysk), er populær blandt Anheuser-Buschs advokater. (De tjekkiske og de amerikanske bryggerier har i årevis bestridt varemærket “Budweiser”. Løsningen: Den tjekkiske Budweiser sælges under eget navn i Europa, Kina og Afrika, mens den i Amerika markedsfører sig selv som tjekkisk.)
Det store grads symbol på flasker angiver ikke procentdelen af alkoholindholdet. I stedet er det en måling, der bruges af bryggerier til at spore tætheden af visse ingredienser. Som en grov guide er 10 grader omkring 3, 5 procent alkohol, 12 grader er ca. 4, 2 procent alkohol, og 11 og 15 grader er mørke øl. De mest populære tjekkiske øl er omtrent lige så kraftige som tyske øl og kun lidt stærkere end typiske amerikanske øl.
Hver virksomhed har kun en slags øl på hanen; at prøve et bestemt mærke, kig efter dets tegn udenfor. En typisk pub serverer kun et mærke af 10-graders øl, et mærke af 12-graders øl og et mærke mørkt øl. Tjekkere blander ikke øl med noget, og hopper ikke fra pub til pub (om en nat, siges det, skal du være loyal over for en kvinde og en øl). Na zdraví betyder "til dit helbred" på tjekkisk.
For flere detaljer, se Rick Steves 'Prag og Den Tjekkiske Republik .
Rick Steves (www.ricksteves.com) skriver europæiske rejseguider og er vært for rejseshows på offentlig tv og offentlig radio. E-mail ham til -mailbeskyttet, eller skriv til ham c / o PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
