For at fremstille denne tre-tang quiche, har du brug for den lysegrønne salat ( Ulva lactuca), en rødlig alge fra slægten Porphrya og nogle friske dulse ( Palmaria palmata ) . Kombiner med crème fraîche, smør, ost, æg, sauteret løg, måske nogle gulerødder og courgette. Hæld den helt i et wienerbrød.
Lækker, så længe din tang er frisk - måske plukket den samme morgen ved lavvande.
Som tangfedemager Cristelle Maine demonstrerer i videoen ovenfor via The Kid Should See This, kan enhver, der bor i nærheden af havet, nyde den store vifte af spiselige planter, der vokser på kanten af landet.
”Det er ikke som med svampe, ” siger hun (ifølge underteksterne - Maine taler fransk). "Der er ingen tang, der er naturligt giftig." Hun beskriver de forskellige smag af de røde, grønne og brune tang, som hun samler og koger ind i en tang-terte.
Hvis du hyppige sushirestauranter med deres nori og saftige tangalater, synes noshing på greener fra havet muligvis ikke underligt. Tang har fundet vej til pladerne i mange kulturer i landboerne, sandsynligvis fordi det er rigeligt, men også lavt i kalorier og er rig på vitaminer og mineraler. Og faktisk opdrættes og fodres tang gennem hele verden.
Dets sted i det vestlige køkken er dog ikke blevet undersøgt så meget - måske fordi det er "forbundet med fattigdom", antyder BBC. I Wales inkluderer fx laverbread - "bara lawr" på walisisk - en pasta med kogt tang. I Irland laver tørret dulse en snack.
Så hvis du bor nær havet, er det måske nu tid til at tilføje nogle nye planter til din diæt.
