En af glæderne ved at arbejde her på Smithsonian magazine HQ var tidligere Brian Noyes 'hjemmearbejde. Brian, magasinets kunstdirektør indtil begyndelsen af 2008, tog konditorklasser om natten og bragte ofte sine projekter ind på kontoret den næste dag - quiche, blomme-torties, scones.
Brian besluttede at afsætte sig fuldtids til bagning og åbnede Red Truck Bakery, i Orlean, Virginia.
Vi har altid vidst, at han er en fantastisk bager, men det var dejligt at se en råb til ham på New York Times 'liste over de bedste postordre gourmetgaver her om dagen. Nogle af hans specialiteter ud over de retter med ferietema, der er nævnt i anmeldelsen, er solsikkehvebrød, romkager og granola. (Kun en ulempe: på grund af den ekstra forretning, der er pisket af denne overdådige, men helt fortjente ros, kan han ikke slippe væk fra køkkenet længe nok til at stoppe ved kontorferiefesten.)
