For dem med en sød tand eller en kærlighed til snacking, kan trang være en stærk, tilsyneladende uovervindelig fjende. I svage øjeblikke kan selv den mest sundhedsbevidste eater nedbryde og kloppe en Snickers. Ny forskning viser imidlertid, at nøglen til at holde disse trang i skak ikke er at modstå, men snarere at begrænse dele. Det viser sig, at de altomfattende beslag af chokoladelyst kan mættes med bare en lille spids.
Forskere ved Cornell University spekulerede på, om de fleste mennesker ville have brug for at forkæle sig langt mindre end antaget for at kvæle trang. De testede denne antagelse ved at friste frivillige med chokoladechips, apple pie og kartoffelchips. Undersøgelsen havde til formål at drille, om folk, der fik mindre portioner af snacks, ville føle sig sultne eller tilfredse 15 minutter efter at have forkælet sig skyldig i snack-nydelse.
Forskerne delte partipanter i to grupper. Den første gruppe modtog store portioner snacks eller ca. 1370 kalorier mad. Den anden gruppe fik de samme snacks, men i dele, der blot var fraktioner af den første gruppes hjælpemiddel, i alt 195 kalorier. Efter at have taget sig tid til at narre på godbidderne, udfyldte deltagerne en undersøgelse om, hvad de kunne lide, var fortrolige med og blev kede med om maden. De beskrev også deres sultniveau efter at have taget en 15 minutters pause fra at spise.
Den mindre serveringsstørrelsesgruppe rapporterede om de samme følelser af tilfredshed som de større, skønt den større portion gruppe spiste 77 procent mere mad eller lidt over 100 kalorier ekstra. Større portioner, konkluderer forskerne, fører til øget græsning, men der er ingen fordel, når det kommer til at forvise trang. Næste gang du står over for et snackdilemma, foreslår de, hvorfor ikke prøve eksperimentet selv og se, om bare en nibble vil gøre det?
Mere fra Smithsonian.com:
Bring On the Salt Sweets
Hvordan lyder Sweetness?
