Undersøgelse af den omstridte historie af whoopie tærte og dens nylige forankring som den statlige behandling af Maine tidligere i denne uge fik mig til at undre mig over andre officielle statlige fødevarer. De fleste stater har en hel liste med officielle symboler - stat fugl, statsmineral, statsblomst - men ikke alle har valgt officielle fødevarer.
For eksempel ved mange californiere, at deres statsblomst er den californiske valmue, og deres træ er Californiens rødtræ. Færre ved, at statsgræsset er lilla nålegræs, eller at tilstandsgrunden er serpentin. Der er endda en statsjord: San Joaquin jord. Men staten, der dyrker størstedelen af landets produkter, har ingen officiel mad. Måske er listen over frugter og grøntsager, der udelukkende eller primært dyrkes i Californien - artiskokker, mandler, avokado, og det er bare A'erne - for lang til at vælge fra uden at sætte en fødevarekamp i gang.
En anden håndfuld stater er også uden officielle fødevarer, herunder nogle, der lyder som shoo-ins. Hverken Colorado, Montana eller Wyoming har gjort krav på Rocky Mountain-østers. Ingen Mississippi-mudderkager til Magnolia-staten, heller ikke, selvom mælk blev udpeget til den officielle drik i 1984. Faktisk betragter et overraskende antal stater mælk som den officielle drik, inklusive New York og Wisconsin. Jeg formoder, at det har mere at gøre med at støtte den lokale mejeriindustri end hvad borgerne rent faktisk drikker. Jeg kan ikke huske, at jeg så for mange undergrundsryttere svirge kojuice.
Jeg synes også, det er underligt, at min hjemstat New York ikke har gideret at officielt omfavne sine mange kulinariske resultater - ostkage i New York-stil, pizza ved skive og pastrami-sandwich, for ikke at nævne Buffalo-vinger og Utica-chard - men deignet til navn æble muffin den officielle stat muffin. Virkelig?
Pennsylvanians føler måske det samme om, at cheesesteak er overset. En online andragende har hidtil samlet færre end 150 underskrifter. Måske at blive slået til punch på whoopie tæringer efterlod dem desillusionerede. Eller måske, bare måske, de har andre prioriteter.
På den anden side går nogle stater lidt over bord med de officielle proklamationer. Texas har mere end et halvt dusin, inklusive en stats snack (tortillachips og salsa), en grøntsag (sød løg), to kager (sopaipilla og strudel), både en peber (jalapeno) og en indbygget peber (chiltepin), en brød (pan de campo) og selvfølgelig en statsret (chili con carne).
Oklahoma, der allerede har udnævnt jordbær til statens frugt, betragtes som vandmelon for statens grøntsag - ja, grøntsag - i 2007. De udpegede også et helt statsmål i 1988, og det er en sludder: stegt okra, squash, majsbrød, grillgris, kiks, pølse og sauce, korn, majs, jordbær, kyllingestegt bøf, pekannertærte og sortøjede ærter. Jeg gætter på, at det officielle statslægemiddel er Lipitor.
Hvad skal din stats officielle mad være?
