Foto: Flickr-bruger :: ^ _ ^ ::
En ny Harvard-undersøgelse udfordrer den traditionelle forståelse af kalorier og antyder, at det handler om kvalitet og ikke kvantitet. For dem, der ønsker at tabe sig, er kilden til disse kalorier mere indflydelsesrig end det store antal.
ABC Nyheder rapporterer om resultaterne:
Den slags kalorier, som kroppen får, kan påvirke, hvor effektivt folk forbrænder deres krops energi, hvilket kan være nøglen til at tabe sig og holde den væk.
Forskerne studerede 21 overvægtige og overvægtige voksne. Først skubbede de dem til hver for at miste 12, 5 procent af deres kropsvægt, derefter sammenlignede de tre forskellige diæter - lavt fedtindhold, Atkins diæt og lavglykemisk indeksplan - for at se, hvad der var mest effektivt til at opretholde denne vægt.
Resultaterne var ikke gode nyheder for diabetikere med lavt fedtindhold. Da slankekure fulgte denne plan, forbrændte deres krop færre kalorier, end da de fulgte diettene med lavt kulhydrat eller lavt glykemisk indeks. Og den fedtfattige diæt ændrede visse metaboliske faktorer i deres kroppe, der typisk forudsagde vægt genvinder.
Kostholdet med lavt kulhydrater så ud til at hjælpe deltagerne med at forbrænde flest kalorier. Men det øgede også visse markører af stress og betændelse i kroppen, såsom stresshormonet cortisol, som er risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme og andre sundhedsmæssige problemer.
I sidste ende fandt forskerne, at kosten med lavt glykemisk indeks ramte den rette balance for deltagerne. Det hjalp dieters med at forbrænde flere kalorier, skønt ikke så mange som den lave kulhydratdiæt, men det så ikke ud til at øge sygdomsfremkaldende stressmarkører i kroppen.
