Det er et næsten fast ejendom, det frygtede synke af stablede skåle, tallerkener og redskaber, der ofte er et vigtigt punkt i strid mellem ægtefæller og værelseskammerater. Hvis der kun var en måde for retter til at aldrig blive beskidt i første omgang.
Tro det eller ej, videnskaben arbejder på det. Og det seneste tegn på, at forskere er i besiddelse af et gennembrud, er et plade- og skålsæt, der er gennemsyret af en formodet speciel "selvrensende" belægning, der gør det uigennemtrængeligt for snavs og væsker. Svenskerne Hanna Billqvist og Anna Glansén, designerne af dette spændende koncept, udviklede prototyperne gennem et samarbejde med Stockholm-baserede naturlige materialeforskningsfirma Innventia og KTH Royal Institute of Technology. Swedish Forest Industries Federation bestilte projektet som et middel til at udforske nye måder at bruge høstet cellulose - det papirmasse-lignende ekstrakt, der udgør planters fibrøse cellevægge, allerede bruges til at fremstille papir - inden år 2035.
Det innovative bordservice består af en speciel variation, kendt som nanocellulose, det er ikke kun let og formbart, men også holdbart nok til at modstå utilsigtede dråber. Faktisk er vidundermaterialets styrke på niveau med Kevlar, en syntetisk fiber, der bruges til fremstilling af skudsikker veste og andre slagfast produkter. At forme materialet til brugbare spisesæt involverer produktion af et fleksibelt ark, der kan varmepreskes til en bestemt form. For at dekorere skålen anvender designerne en marmoreringsteknik, hvilket giver den en blandet blå-hvid glaseret udseende.
Kredit: I morgen maskiner
Selvrensende egenskaber tilføjes gennem påføringen af en superhydrofob belægning, som Glansén beskriver som helt naturlig og konstrueret til at efterligne lotusbladets vandudgydningsevne. En overflade betragtes som superhydrofob, når den afviser væsker i en meget høj "kontaktvinkel" (175 grader), hvilket betyder den vinkel, hvor en vanddråber kommer i kontakt med overfladen. Jo højere kontaktvinkel, jo bedre er det ved at få vand til at perle af. En bemærkelsesværdig super-hydrofob overflade findes fx på sommerfuglens vinger. Selvom Glansén ikke ville gå nærmere ind på, hvordan den vandafvisende belægning fungerer, afslørede Billqvist nogle detaljer til designbloggen Dezeen .
"KTH bruger en proces kaldet Rapid Expansion of Supercritical Solutions (RESS) for at gøre overfladen superhydrofob, " fortalte Billqvist aan Dezeen . "En voks opløses i kuldioxid ved højt tryk og temperatur og sprøjtes derefter på overfladen, der skal behandles."
Imidlertid har brugen af hydrofob teknologi omkring spiselige varer hidtil været et klæbrig spørgsmål. Nogle rejste bekymringer for den offentlige sikkerhed, for eksempel over Teflon, en nonstick-belægning, der er godkendt af FDA til brug i madlavning, da det blev påvist, at perfluoroktansyre, et vigtigt kemisk middel i behandlingen af materialet, kan være forbundet med en øget risiko for kræft og fødselsdefekter i dyreforsøg. Dupont's produktwebsted oplyser, at belægningen er stabil og ikke-giftig ved tilberedningstemperaturer på op til 260 ° C (260 ° C). Og en gennemgang af produktets sikkerhed udført i 2006 af Miljøstyrelsens videnskabelige rådgivende panel konkluderede, at selv om perfluoroktansyre, eller PFOA, er et "sandsynligt humant kræftfremkaldende stof", er risikoen begrænset til PFOA, der frigøres i miljøet som et biprodukt. til fremstilling af Teflon.
"Forbindelsen mellem teflon-køkkengrej og kræft er et helt andet emne, " fortalte Robert Wolke, University of Pittsburghs kemi, til WebMD.com. "Der er ingen PFOA i det endelige Teflon-produkt, så der er ingen risiko for, at det vil forårsage kræft hos dem, der bruger Teflon-køkkengrej."
Der er opmuntrende indikationer på, at lignende fødevaresikre hydrofobe containere sandsynligvis vil blive introduceret senere på året. I 2012 opfandt et team af forskere ved MIT LiquiGlide, en spray-on, ikke-giftig, hydrofob belægning, som de demonstrerede, ville gøre det muligt for tomflasker at tømme helt. Som vist i videoen ovenfor gør den "permanent glatte overflade" det let for alle resterende dele af ketchup-rester at glide ud uden spor. En nylig rapport om MSN fandt, at udviklerne af teknologien kører test for at sikre, at den overholder FDA's sikkerheds- og sanitetsstandarder til brug med mad.
Glansén siger, at den selvrensende plade og skål ikke kun er sikker, men har vist sig at fungere nøjagtigt som annonceret på både vand og oliebaserede fødevarer. For at rense den, siger hun, skal du bare dreje den sidelæns eller omvendt over en vask. "Der er produkter på markedet, der er superhydrofobe belægninger, men de kan ikke bruges i forbindelse med mad, og de er fremstillet af andre kemikalier, " siger hun. "Denne nye teknik er baseret på naturlige stoffer."
Selvom det stadig kun er et koncept, siger hun, at teknologien er beregnet til at være en langsigtet løsning, da den forskes og udvikles til produkter med en "lang levetid." For tiden har designerklienten, Innventia, rettighederne til projektet og undersøger dets gennemførlighed på forbrugermarkedet.
