Som de fleste juletraditioner er pepperkagehuse stor forretning: Wilton, et populært konditorfremstillingsfirma, rapporterer, at det skabte over to millioner honningkagerhuse-sæt i 2011. For dem, der er mere DIY-tilbøjelige, indenlandske guruer fra Martha Stewart på tilbuddet opskrifter og planer for at oprette din egen sukkerholdige bopæl. Men på trods af pepperkage-husets udsmyknings hyggelige feriekonnotationer, kan rødderne af denne tradition muligvis ligge i folkevisen Hansel og Gretel.
Relateret indhold
- Hvordan korstogene hjalp til med at oprette din pepperkagelatte
- De imponerende resultater af, når du beder arkitekter om at bygge med pepperkager
- Oprettelse af Smithsonian Castle i Gingerbread
Nu startede ingefærbrødhuse ikke med brødrene Grimm. De stammer fra 1600-tallet, et par århundreder efter fremkomsten af selv pepperkager, skriver madhistoriker Tori Avey. Historien om Hans og Gretel kan være endnu ældre end det, siger nogle historikere, og måske daterer sig til en hungersnød fra det 14. århundrede, hvor forældre viste sig, at børnene var i orden for sig selv.
På det tidspunkt folklorister Jacob og Wilhelm Grimm komponerede og udgav en version af historien i begyndelsen af det 19. århundrede, var pepperkagehuse en lang tradition. Et eller andet sted undervejs, muligvis på grund af historiske forbindelser mellem pepperkager og religiøse ceremonier eller guild, var pepperkager - og pepperkagehuse blevet knyttet til jul. Grimms's vidt læste historier hjalp med til at popularisere pepperkagehuse, hvilket efterlod mange med den tro, at pepperkagehuse startede med Grimms 'version af historien.
I betragtning af dens forbindelse med det grusomme eventyr, der involverer to børn, der næsten bliver kogt og spist af en heks, der bor i et pepperkagehus, inden de vender borde og kager hende, kan det virke overraskende, at pepperkagehuset stadig er forbundet med julen. Men dagens familievenlige ferie har adskillige rødder i de grimmere festligheder fra tidligere tider.
”Tidlige tyske bosættere bragte dette lebkuchenhaeusl e- ingefærbrød -hus-tradition til Amerika, ” skriver Barbara Rolek for The Spruce. I dag er pepperkagebygningskonkurrencer en årlig ferietradition både nationalt og i forskellige dele af landet, og vartegn som Washington Monument er blevet genskabt ved hjælp af den krydret dej.
Pepperkagebygningskonkurrencer i USA i dag ligner en vis lighed med "pepperkagemesser", som nogle byer i England og Frankrig var vært i middelalderen og senere, skriver Amanda Fiegl til Smithsonian.com. Selvom oprindelsen af disse messer simpelthen var, at honningkager var en velsmagende og allestedsnærværende middelalderlig godbid, bød den en mulighed for at mødes og nyde en lækker godbid - og hvad kunne være mere christmassy end det?
