Mange nordamerikanske turiststeder sælger fudge. Det er bare en ting.
Relateret indhold
- Da Niagara-floden knuste et kraftværk
- De århundreder lange krangel om, hvem der ejer Ellis Island
- Mennesker på verdensmessen i 1904 betalte halvdelen af prisen for adgang for en æske bomuldssand
- Smeltet bevis chokolade, 3D-trykte gummier og andre fascinerende slikpatenter
- Magisk tænkning og afvisning af mad
Hvorfor fudge? I det normale forløb er fudge ... bare endnu en konfekt. Det er ikke så allestedsnærværende som f.eks. En chokoladebar. Og alligevel, skriver Robert Reid for National Geographic, "i det mindste i Amerika, uanset hvor du strejfer, kan du kun gå til en af to slags destinationer: dem med fudge og dem uden." Fudge er den bedste indikator for, hvorvidt eller ej noget er faktisk en turistattraktion, skriver han.
Men alligevel: hvorfor fudge? "Ingen vågner op om morgenen og går, 'Hmm, jeg har brug for fudge i dag, '" fortalte en fudgesælger ved en turistattraktion i San Francisco. I stedet for er den slags mennesker, der lugter de smøragtige, sukkerholdige, vaniljejefisk med fudge og rækker deres tegnebøger, folk der har ekstra penge og tid til at dræbe. Med andre ord: turister.
Hvis du tager til en lille by, der regelmæssigt besøges af turister, skriver Hamilton Nolan for Gawker, vil du se det: ikke bare noget fudge, men en masse fudge, normalt lavet på et sted, der er specialiseret i fudge. Dette gælder også i hele landet og i Canada.
Den turistrelaterede fudge-dille er heller ikke noget nyt, skriver Reid. Det har eksisteret siden den viktorianske periode, hvor turisme, som vi ville tænke på, først blev en ting. På det tidspunkt, skriver han, så det at se fudge-fremstilling var en almindelig turistaktivitet på steder som Niagara Falls. ”Fra fortovene uden for godteributikker kiggede turister gennem pladeglasvinduer med ærefrygt, mens bartede fudgeteers med tillid kombinerede kar af sukker, smør og mælk, førte blandingen ind i store maskiner, der støjende ud lækre plader af klistret godhed, ” skriver han .
Selvfølgelig havde fudge-producenter planlagt dette skue, ved at indse, at "folk vil stoppe for at se næsten alt, hvad der er gjort, " som en pjece fra 1901 bemærker, "især hvis forestillingen kræver en vis viden."
Ifølge Reid står den første kendte opskrift på fudge i et brev skrevet af en Vassar college-nybegynder ved navn Emelyn Battersby Hartridge. ”Fra det tidspunkt fortsatte det hele-kvindelige studerende med traditionen, bytte fudgeopskrifter, synge sange om det og tjente det i bulk for at skaffe penge til skolen, ” skriver han.
En avis fra 1898 beskriver fudge som "en vidunderlig Vassaren-konfekt bestående af melasse, sukker, smør og himmel ved hvad andet." En anden avis fra det samme år indikerer, at fudge på dette tidspunkt var nået Bryn Mawr.
På et tidspunkt forlod fudge colleges. En eller anden iværksætterperson begyndte at sælge denne nyhed på et turiststed. Turismens opsving efter borgerkrigen, der kun udfoldede sig før fudges fødsel, skabte et nyt marked, der var sulten på underholdning i alle dens former.
Så måske blev fudge - som Dippin 'Dots eller bomuldsgodteri - en turistdessert, fordi det var en ny måde at fremstille slik på. Fudgeries sørgede både for underholdningen ved at se noget nyt og usædvanligt, der blev lavet, og det glade junk-food-rush med at spise et fyldt, sød slik. Og i dag, selv om fudge ikke er noget nyt, fortsætter begge disse glæder. Det er en vindende opskrift, så hvorfor ændre den?
