Du opfordres hjerteligt til at deltage i denne ufuldkomne, subjektive, tørsteprovokerende, sikker-til-enrage (min redaktør er for eksempel meget tvivlsom om King Cole Bar's Manattans) diskussion af de bedste steder at nyde klassiske libations.
Mens cocktailens historie forbliver uklar, er en ting sikker: Den har rejst verden rundt og dukket op igen i eksotiske nye blandinger, uanset hvor mennesket har fundet en ny gift. Faktisk kan forbindelsen mellem cocktails og geografi næppe afvises. Singapore gav os slyngen, New York City Manhattan, Havana the Cuba Libre.
Briterne udviklede mange blandede drikkevarer i deres koloniale erobring af verden - en beskatning, der må have krævet hyppig frigørelse.
Rejser kræver ligesom imperieopbygning ofte en velblandet cocktail, hvilket helt sikkert er grunden til, at nogle af de bedste drikkevarer serveres i barer på storslåede hoteller. Andre optager sightseeing på toppen af skyskrabere eller historiske gamle familier rundt om hjørnet. Nøglen er at passe drikken til den lokale eller omvendt, en indsats, som jeg er viet. Uanset hvor jeg går, prøver jeg noget andet. Hvad kan jeg sige? Her ser du på, skat.
Gin og tonic
De tørste engelske udviklede G&T, snøret med malaria-bekæmpende kinin, under Raj i Indien, så det er kun korrekt at bestille en på Patiala Peg Bar i New Delhi's Imperial Hotel, der åbnede i 1931 og var scenen for skillevægtsdiskussioner blandt Gandhi, Nehru, Jinnah og Mountbatten.
Manhattan
Oprindelsen af Manhattan forbliver ubestridt; nogle tilskriver det til Dr. Iain Marshall, der angiveligt blandede den første til en banket i en stilfuld New York-klub omkring 1870, andre til bartenderen i et drickshul i centrum i Broadway nær Houston. Under alle omstændigheder er den fremtrædende New York-cocktail, lavet af bitters, sød vermouth og bourbon, mest hjemme i King Cole Bar i St. Regis Hotel på Fifth Avenue, skønt husdrikken faktisk er Bloody Mary (tidligere kendt) som den røde snapper). Husk ikke, der er intet swisher end at nippe til et Manhattan under barmaleriet af Maxfield Parrish.
Margarita
Ensenada, Tijuana, Juarez og Galveston hævder alle at være hjemmet for margaritaen. Jeg kan godt lide dem bedst med udsigt over Stillehavet fra tagterrassen på Hotel Los Cuatro Vientos i den gamle bydel i Puerta Vallarta, en gang foretrukket af Richard Burton og Elizabeth Taylor. Men en af mine kendere siger, at der ikke overgår den iskolde grønne cocktail i Jimmy Buffet's Margaritaville-bar i Key West, Florida.
Martini
Jeg kunne skrive en bog om denne vildledende enkle kronprins af cocktails, lavet med gin eller vodka og en hvisken tørt vermouth, derefter dekoreret med en oliven-, perle-løg eller citron twist. Den nylige tilknytning til opskriften har produceret fantasifulde navngivne martinier i udlandske smag. Men den almindelige, tørre klassiker er stadig den bedste og sværeste at blande. Jeg forbinder dem med det moderne århundrede America of Mad Men og Brat Pack fra midten af århundrede, og derfor elsker jeg at nippe til en tør en i en bassinhytte i Avalon Hotel i Beverly Hills.
Mint Julep
Syntese med græske revivalplantagehuse, Kentucky Derby og alt andet sydligt, mint-julep blev importeret til Washington, DC af Kentucky-senator Henry Clay, der tiplede på Hotel Willard. Den historiske Round Robin Bar er stadig der, og udleverer sin underskrevne mint-juleps til politicos og forståsegpåere.
Mojito
I disse dage drikker alles mojitos, en mos af rom, limesaft, sukkerrør, mousserende vand og mynte, som man troede var blevet opfundet på Cuba. Alt for ofte udvandes de ødelæggende, men ikke i den elegante lobbybar på Metropole Hotel i Monte Carlo, der serverer mojitos i gigantiske glastulipaner til Grand Prix-prisen på ca. $ 25 pr. Boble.
Pastis
Lakris-aromatiseret Pastis er sommerdrikken af den franske arbejder, der serveres i bar-tabacs i Midi; prøv noget dybt uden navn ved havnen i Nice eller Marseille. Den leveres med en karaffel vandhaner; se med forundring under fortyndinger, når likøren bliver mælkeagtig grøn og drikkeligt drikkelig.
Singapore Sling
En bartender på den legendariske Long Bar i Singapores Raffles Hotel opfandt slyngen, men du skal kun gå så langt som til New Orleans for at få en primo-version i Carousel Bar i Hotel Monteleone.
Spritz con Aperol
Sammen med Campari og sodavand er spritz con Aperol - en bitter-smagende, neonorange aperitivo destilleret fra planter som gentian og rabarber - den valgte cocktail til dampende italienske somre, blandet med hvidvin og serveret på is med en grøn oliven og en skive orange. Det laver et farverigt, tørst-slakende sammenfald ved Bar Zanzibar på Campo Santa Maria Formosa i Castello-distriktet i Venedig.
Tequila Sunrise
Drikker nogen virkelig Tequila Sunrises om morgenen? Selvfølgelig ikke. Solnedgang er det rigtige tidspunkt for dem, helst på Beach House på sydsiden af Kauai, Hawaiis haveø. Men du er nødt til at komme dertil på lige det rigtige tidspunkt for at se den sagnomsuste "grønne blitz", der hænger kort efter, at solen synker under den vestlige horisont.
Læs mere om international sprit på vores søsters rejseblog, Off the Road: ”De bedste lokale spiritus rundt om i verden” og “Flere sprut og brygger rundt om i verden”
