Thanksgiving middag har længe været en heldags affære. Men vi lever i meget forskellige tidspunkter end dagene med de tidligste fester, hvor det bare tog flere timer at koge kød på en spytte over en ild.
Der er nu tre professionelle fodboldkampe, der udsendes gennem dagen, sociale medier korrespondenter at holde trit med og en underforstået forpligtelse til at få alles mage proppet i tide til det efterfølgende shoppingrus, kaldet Black Friday, som hvert år ser ud til at krænke mere og mere mere på ferie. Åh, hvem laver vi? Måske er mange af os simpelthen bare blevet så dovne, at vi med glæde aktiverer enhver enhed, der reducerer selv det mest jordiske aspekt af tilberedningsprocessen til et tryk på en knap. Automatisk omrører? Ja, tak. Heldigvis har vi dig - og endda dem, der er de værste udskydere (du ved, hvem du er) - dækket med denne højteknologiske guide til at forberede et effektivt og lækkert traditionelt måltid.
Trin 1:
Lad os starte med det sædvanlige midtpunkt, ellers kendt som Thanksgiving-kalkunen. At bage en fugl kræver typisk at gå gennem en kedelig proces med gnidning, basting og langsom steking. Et alternativ, der vinder popularitet i de senere år, er en udendørs metode til friturende kalkuner, så kødet kommer fugtigt ud under et lag af mørk, sprød hud. Mens madlavning af en kalkun i ovnen kan tage op til seks timer, kan en kalkun på 10 pund være klar til at serveres på 35 minutter med denne metode. Friteringssæt er imidlertid potentielt farlige udstyr, hvis de ikke håndteres korrekt, en kendsgerning, som år efter år bevises af de tusinder af brande, der skyldes utilsigtede kalkuneksplosioner.
Warings Pro Turkey Fryer / Steamer ($ 250), en af de få indendørs hønsegryggemaskiner, er en gave. Hyldet af Newsweek som den indendørs frituregryder, der kan "redde din Thanksgiving", gør det altelektriske roterende system, at hjemmekokke kan friste kalkuner, der vejer op til 18 pund ved blot at sænke det præppede fjerkræ til et oliefyldt rustfrit stålbeholder. Indbyggede sikkerhedsfunktioner inkluderer en magnetisk udtrækssnor, en kurv, der forbliver kølig ved berøring og låghullerne, der frigiver damp for at forhindre boilovers. Efter cirka en time får du en jævnt kogt kalkun, der er klar til at spise. Som en ekstra bonus har enheden en dampfunktion til andre lejligheder, såsom muslingbager.
Trin 2:
Udover den iboende besværlighed ved at servere et godt kogt kalkun, har korrekt pulverisering af kartofler til en tyk cremet pasta også vist sig at være noget af en kunst. Genveje som at smide kartofler i en blender producerer en vandig goop, der knap ligner den fluffy håndlavede godhed, som alle forventer. Kartoffelrytter fungerer godt, men de er ganske krævende at bruge.
The Better Potato Masher ($ 59, 95), der sælges gennem Hammacher Schlemmer, fungerer som en mekaniseret ricer. Ved hjælp af en roterende motor presses og renses stykker af hakkede og kogte kartofler gennem en sigte hele tiden "at bevare deres stivelsesgranulat, bryde eventuelle klumper og give en glat, fluffy batch af denne elskede komfortmad" ifølge produktet beskrivelse.
Trin 3:
Sauce er et aspekt af Thanksgiving prep, der burde være let nok til at fremstille sig selv, undtagen den del, hvor du er nødt til at røre rundt ... og røre om ... og rør igen. Uutensil Stirr ($ 25) automatisk rørepude vil bogstaveligt talt tage det kedelige aspekt af menneskelig arbejde ud af dine hænder. Placer bare enheden direkte over gryden, mens du blander mælk, fløde, mel og andre ingredienser. Anmeldelser af den første version var ikke særlig positive, da lejlighedsterapi konkluderede, at enheden ikke er i stand til konsekvent at omrøre noget ud over "en tynd væske." Tests udført på havregryn og mælkeagtige saucer viste, at den gradvise fortykning af sausen forårsagede Stirr at slibe ned til en stopper. Men virksomheden har siden frigivet en ny og forbedret model, som (forhåbentlig) skulle have udarbejdet disse kninks.
Trin 4:
Uanset om du forstærker hovedretten med en servering af græskarpai eller et hjerteligere valg, såsom mincemeat pie, kan Breville Personal Pie Maker sørge for, at din dessert er fyldt op og gjort at røres varmt inden for en brøkdel af den anbefalede varighed på 45 minutter det tager at ovnen bages. Mini-pie-maskinen leveres som et vaffeljern til tærter med en forudskåret dejskærer og tampeværktøj til at trykke på den ubagede skorpe, så den passer til hver af de fire (4-tommer i diameter) cirkelforme. Når du har tilsat og forseglet påfyldningen, skal du blot lukke og låse låget og på cirka 8 minutter er dine tærter klar til at servere. Du kan tjekke en grundig gennemgang af cirkelproducenten på webstedet Baking Bites.
Trin 5:
Selv efter at madlavningen er afsluttet, skal du ikke lade generne ved at sprænge den vigtige flaske vin folie dine tyrkiske festdage. Til dette er der en række elektriske korketrukne på markedet, der lover mindre fikles med ødelagte korker. Selvom forskellige modeller forsøger at differentiere sig ved at tilbyde et par unikke funktioner, er den underliggende mekanisme den samme. Fjern bare foliehætten, sæt enheden over korkken, og med et enkelt tryk på en knap, vikles de metalliske spiralorme selv sikkert ind i stikket, før den forsigtigt trækkes ud. Tryk på en anden knap, og enheden kommer tilbage, og der skubbes automatisk ud korken.
Vinværktøjsspecialist Metrokane sælger en version, der inkluderer en LCD-skærm, der viser, hvor mange uorkorkninger der er tilbage, før de skal oplades. Men en omfattende gennemgang af udvalgte produkter i New York Times fandt, at virksomhedens kaninkorkscrew stadig havde brug for noget arbejde, da en testkørsel krævede en irriterende indgriben, som de sammenlignede med et "forhastet C-afsnit" for at få enheden til at frigive korkken. Andre modeller, såsom Oster Wine Vacuum Corkscrew, fandt de, var meget mere pålidelige.