Hvert år, i begyndelsen af februar, går De Forenede Stater i en kyllingevingekrise. Rapporter begynder at flyve, at der ikke er nok af dem til at tilfredsstille vores Super Bowl-trang. Eller det er i det mindste rygtet: der ser altid ud til at være en kyllingevingermangel, der løber op til Super Bowl. Selvom det sandsynligvis ikke er sandt, at nogle uheldige sportsvansker vil have at gøre med guacamole alene, er det sandt, at amerikanere elsker kyllingevinger.
Amerikanske nyheder og verdensberetninger debuterede for nylig "kyllingevingemangelhistorien" for nylig:
”Dette går tilbage til økonomi 101, ” siger Tim Petry, en husdyrøkonom ved North Dakota State University. ”Overskud og mangel findes ikke, hvis prissystemet fungerer. Med andre ord, hvis vi har mindre, går prisen op til det forhold, der er til rådighed for forbrugerne. ”
Så selvom forbrugerne vil være i stand til at få deres hænder på vingerne, er de muligvis nødt til at betale lidt mere. Petry påpeger, at vingepriserne er højere end de var sidste år. I øjeblikket er engrospriserne omkring $ 2, 10 pr. Pund, siger han, op fra omkring $ 1, 85 i begyndelsen af 2012. Priserne har også en tendens til at stige i januar hvert år, hvor fodbold er den primære årsag.
Og The Salt-blog hos NPR forklarer, hvordan dette prishopp har gjort vinger til den dyreste del af kyllingen:
I henhold til Wing-rapporten fra 2013 spiser amerikanere 1, 23 milliarder vinger næste weekend. Hvis de blev lagt til ende til ende, ville de "strække sig fra Candlestick Park i San Francisco til M&T Bank Stadium i Baltimore 27 gange."
I en underlig vending er den engang billige vinge blevet den mest ønskelige og dyre del af kyllingen. Pr. Pund er kyllingevinger nu dyrere end knoglerødder med knogler, hvilket muligvis inspirerer denne episke vingehistorie.
”Folk siger:” Du burde producere flere vinger, ”siger Roemigk. I årets Wing-rapport fastlægger den afgørende hindring: ”En kylling har to vinger, og kyllingevirksomheder er ikke i stand til at producere vinger uden resten af kyllingen.”
Vinger er så værdifulde, at folk, som NPR-bloggen henviser til, faktisk stjæler dem. Forbrugeren forklarede en kyllingevinger i Georgien:
I henhold til Atlanta Journal-Constitution var de to mænd begge ansat i lagerfirmaet, da 10 paller - 65.000 dollars værd - af Tyson kyllingevinger forsvandt den 12. januar. Dette var før Atlanta Falcons blev fjernet fra slutspillet, så måske mændene håbede, at de kunne indbetale, hvis hjembyholdet lavede Super Bowl? Politiet siger, at de påståede tyve brugte en gaffeltruck til at sætte deres purloined fest snacks på bagsiden af en lejet lastbil.
Hvor vingerne befinder sig ikke er ukendt.
Kyllingevingen har dog konkurrence. Her er NPR igen:
Men den almægtige kyllingevinge holder måske ikke Lombardi-trofeet længe. Andre forsøger at kræve et stykke af dette lukrative Super Bowl-snackmarked til deres egne. Taco Bell, for eksempel, frigav en annonce, der kalder taco for en "spildagstradition." Annoncen lagde også et hjelm-til-hjelm-hit på ideen om at bringe grøntsager til en fest ("Hemmeligt, folk slags hader dig for det" ) - hvilket vækkede aktivister hos sunde spiser og overbeviste Taco Bell om at trække annoncen.
Tacos vil sandsynligvis ikke erstatte vinger i år selv, når Ravens står overfor 49erne, så lager op.
Mere fra Smithsonian.com:
Vingemangel Væver under Super Bowl
Kyllingevinger
Hvordan kyllingen erobrede verden
