Du ved muligvis ikke det, men Vaccinium macrocarpon vil sandsynligvis være på dit bord denne Thanksgiving. Det er ikke en virus - det er det botaniske navn på den amerikanske tranebær, en frugt, der skinner ved siden af en kalkun, nogle potetmos og nogle taknemmelige, sultne gæster. Her er nogle gode øjeblikke i denne superfoods historie:
Relateret indhold
- Præsidenter fra Lincoln til FDR holdt Thanksgiving-traditionen i gang
1550: En sur hæfteklamme
Tranebær var en hæfteklamme for indianere, der høstede vilde tranebær og brugte dem i en række forskellige retsmidler, mad og drikke. National Geographic 's Sarah Whitman-Salkin skriver, at bærene endda blev brugt i en energibarlignende mad kaldet "pemmican", som fungerede som en vigtig ernæringskilde for pelsforhandlere i vintermånederne.
1816: Kommercielle tyttebær
Kommerciel tranebærdyrkning begyndte i USA i 1816. Shawnie M. Kelley skriver, at da kaptajn Henry Hall, en revolutionær krigsveteran, stødte på en tranebærvin, der trives i noget sand på Cape Cod, blev han den første person, der med succes dyrkede tranebær.
1912: Tranebær i en dåse
Tranebærsauce er muligvis en tyrkiet i dag, men den var ikke tilgængelig i en dåse indtil 1912, da en advokat ved navn Marcus L. Urann revolutionerede industrien fik ideen til at købe en tranebærmose og tranebær. Til sidst dannede han et tranebærkooperativ, der omdøbte sig til Ocean Spray. I 1940 var tranebærsauce blevet den ulykkelige, dåse bjælkekære (og kranglet om) af millioner af amerikanere.
Fremtiden: søde tyttebær?
De er kendt for ansigtstrækende skarphed, men fremtidens tranebær kan være søde. NPRs Angus Chen skriver, at en ny eksperimentel sort af frugten smager sød i stedet for sur - og det kræver ikke sukker at spise. "Sweetie" tranebær er udviklet af forskere ved University of Wisconsin-Madison og er resultatet af årtiers forskning. I fremtiden kunne "Sweetie" meget vel forvandle den fyldige nyhed til en elsket snack mad.
