Kan det vel?
Relateret indhold
- Smag-test af Hamburger historie
- Den amerikanske domstol siger, at en kyllingsandwich ikke kan ophavsretligt
- Hver dag spiser 50 procent af Amerika en sandwich
Sandwiches, som i deres moderne form er opkaldt efter John Montagu, 4. jarl af sandwich, har eksisteret i en eller anden form i lang tid. De er trods alt bare brød og fyldninger arrangeret på en let at spise måde. Sandwich er faktisk en så åben kategori af mad, at hotdogs, indpakning og pizza alle har været påstået at være sandwich. Hvorvidt det er eller ikke, er et spørgsmål om personlig vurdering, men der har været forsøg på at formalisere sandwichdefinitioner før - specifikt, da JM Smucker Co. forsøgte at patentere en jordnøddesmør og gelésandwich.
Patentnummer 6.004.596, "Forseglet skorpeløs sandwich, " blev først udstedt den 21. december 1999. Siden den tid har det fået nogen berygtelse i patenterettens verden. Det centrale spørgsmål: Kan du virkelig patentere noget, der er lavet i generationer?
Få måneder efter at have opnået patentet, skrev Anne M. Shin for Gastronomica i 2002, begyndte Smuckers at fremstille Uncrustables – frosne, forseglede jordnøddesmør og gelésandwiches uden skorpe. ”Den frosne sandwich kan placeres i en madkasse om morgenen, så ved den frokosttid er den optøede sandwich klar til at spise, ” skriver Shin. Ikke længe efter dette begyndte et andet, meget mindre firma at producere et lignende produkt, en Smuckers sendte dem et ophør og afstå brev. Challenger Albie's Foods svarede ved at indgive en retssag, der erklærede, at patentet ikke var gyldigt.
Medier hånede på det tidspunkt Smuckers for sit fjollet tilsyneladende patent, men Shin stillede spørgsmålstegn ved, om patentet virkelig er så absurd som folk lavede. ”Patenter er både tekniske og juridiske dokumenter, og deres fortolkning er underlagt mange love og juridiske beslutninger, der udfordrer endda erfarne patoente advokater, ” skrev hun.
Der var mange spørgsmål involveret i beslutningen om, hvorvidt Smuckers kunne patentere sin sandwich eller ej. (Teknisk set var de oprindelige opfindere af den skorpeløse sandwich en anden, mindre virksomhed, som Smuckers hurtigt købte.) Blandt de vigtigste, skriver hun, hævdede Smuckers, at Uncrustables-sandwich var forskellig fra en normal skorpeløs PB&J, elskede af kræsne børn overalt, fordi krusningsprocessen, som virksomheden brugte til at forsegle brødkanterne, var ny. Denne segl gav Uncrustable en konkurrencemæssig fordel i forhold til andre sandwich, herunder andre forseglede kanter, der brugte stivelse til forsegling, hævdede virksomheden.
Ting trukket sammen i et stykke tid - fra 2001 til 2005, da en føderal appelret besluttede, at 6.004.596 “ikke var ny eller ikke åbenlyst nok til at fortjene tildelingen af et patent, ” skriver Alex Swerdloff til Munchies . Sandwich-krigene fortsætter dog - i en nylig volley havde en Los Angeles-mad "-forstyrrer" forsøgt at forstyrre Uncrustables-modellen med gourmet-sandwiches fremstillet i samme retning. Smuckers fortsætter med at gøre Uncrustables sans patent. Dets websted viser i øjeblikket jordnøddesmør og drue gelé, jordbærsyltetøj, honning og flere "spreads" med reduceret sukker som muligheder sammen med "chokoladesmagret hasselnødspredning." Man kan måske kalde det Nutella, men det er naturligvis varemærke.
