Landskabet i det sydlige Frankrig er gennemvasket i klassisk bukolisk charme og skønhed - og det har næppe brug for forbedringer. Her er allerede trøfler, fois gras, vin, svampe, kastanjer og ost. Slotte står på bjergtoppe, får græsser i enge, bjørne og ulve tilføjer et element af naturen til de høje Pyrenæer, og landmændsmarkeder dukker op i næsten hver landsby. For mange rejsende og madelskere er regionen en af jordens mest spændende Edens. Men selv paradis bliver bedre med et travlt spil med øljagt. Når jeg rejser gennem det sydlige Frankrig på min cykel, fra Perigord til Pyrenæerne, holder jeg på med brygge i tilfældige revner i klippen, hvor ingen nogensinde ville tænke på at stikke en hånd og støde på en flaske øl - bortset fra at jeg er villig til give eksplicitte instruktioner til disse stenhuller. Det er selvfølgelig hele pointen i dette spil, som jeg begyndte sidste forår under en lignende cykeltur.
Relateret indhold
- Find disse øl skjult i Paris og det franske landskab
Jeg kalder det "Find ølet", og de eneste regler er 1) du tager bare en, 2) du efterlader en egen øl, før du går, og 3) du fortæller os via Food and Tinks kommentarfelt, at du ' Vi har fundet opdagelsen - og fortæl os, hvordan det smagte. BEMÆRK : Så du ikke ender med at tage en lang trek for ingenting, vil vi holde læserne opdateret om status for disse øl (det vil sige fundet eller stadig gemmer sig) via kommentartråden under dette indlæg. ANDET BEMÆRK : Vær venlig ikke at stikke dåse øl, som jeg uforvarende gjorde i 2012. Dåserne kan korrodere, hvis de udsættes for vand, frost og varme. Uden videre, her er de - placeringen af store øl, der nu lurer i mørke klippehuller og sprekker i Sydfrankrig. Gå og find øl!
Ude med det gamle, ind med det nye: Forfatteren samler en øl, som han efterlod i et hul ved Grolejac-kirkegården i 2012 og erstatter den med en flaske Pelforth Brune - der stadig er fra offentliggørelsen af dette indlæg. (Foto af Andrew Bland) 1. Groléjac, Dordogne. Pelforth Brune. Staset den 3. maj 2013. Bolig mellem Souillac og Sarlat, denne øl - en rig, hjertelig brun ale, der er brygget i Frankrig - bor i et hyggeligt brostensbelagt hul bare et stenkast uden for byen Groléjac. Dette bryg erstatter de to dåser, som jeg efterlod i det samme hul sidste maj; den ene blev indsamlet af den ene Edward Heseltine fra England sidste efterår, og jeg tog den anden i maj. (Dåsen lækkede, og ølen var flad.) Pelforth Brune hviler nu i en klippevæg ved siden af bykirkegården, på motorvej D 50 - lige øst for landsbyen. Ølet ligger på jordoverfladen, i et hul, der vender mod en valnødplantage på tværs af vejen. Brug det medfølgende foto til at guide dig til det rigtige sted, eller bare begynde at udforske disse edderkophuse én efter én. Du finder øl.
Bare 100 meter i baggrunden på dette foto, i bunden af klippemuren, bor en flaske “blå etiket” Chimay i et klippehul. (Foto af Alastair Bland) 2. Le Bugue, Dordogne. Chimay Brown (blå flaske). Staset den 4. maj 2013. Cirka 100 meter øst for kilometermarkør 27 på motorvej D 703 bor en flaske af dette højt anset belgiske øl i det fjerde dræningshul ved bunden af klippemuren mellem asfalt og klippe. Eller var det det femte hul? Du fortæller mig. Denne Chimay-øl er den tredje drink, der finder vej ind i dette skjulested. Sidste forår lagde jeg en dåse med stærk hollandsk pils her. Og i efteråret fjernede en amerikansk mand, en Andrew Quinn, den og efterlod venligt en flaske Normandie cider. (Det var fremragende efter en vinter i dvale.)
Hvis du ser dette skilt, når du går ned ad bakke fra Col de Port til Massat på motorvej D 618, er du ikke langt fra en skjult øl. (Den bor i klippehullet direkte under forfatterens hjelm, sidder på klippemuren i baggrunden.) (Foto af Alastair Bland) 3. Massat, Ariege. Duvel belgiske "SPECIAALBIER." Stashed den 12. maj 2013. Denne øl, en lys stærk ale med 8, 5 procent alkohol, bor i et hul langs en klippevæg på motorvej D 618, omkring ni kilometer op ad bakke fra den charmerende gamle by i Massat. Når du ankommer til en landsby ved navn Brusque, er ølen alt undtagen din. Brug det medfølgende foto til at guide dig til guldet.
Se forfatterens hjelm placeret blandt kampesten på venstre side af billedet? Det var netop, hvor en Fischer Bière De Noël blev gemt den 16. maj 2013. Motorvejen er D 17, på vej til den 1.550 meter lange Cold de Jau. (Foto af Alastair Bland) 4. Gorge de St. Georges, hovedvej D-17, Aude. Fischer Bière De Noël. Staset den 16. maj 2013. Bare fire kilometer opstrøms for Axat, i kløften i Aude-floden, venter denne 6-procentige alkohollager på hånden, der finder den i klippevæggen, mellem to afsnit af bundfald indeholdt i kædeledhegn. Hvis du går op ad bakke, stables ølet på venstre side af motorvej D 17, cirka 100 meter opstrøms for krydset med D-118. D 17 er den vej, der fører til Col de Jau, en 4 935 fods pass, der ofte forekommer i ruten Tour de France. Tag måske fat i denne øl på din vej til toppen.
En fransk håndværksøl er skjult i denne stenmur på motorvej D 74 i Aude-afdelingen. Cykelhjelmen markerer stedet. (Foto af Alastair Bland) 5. Sougraigne, motorvej D 74, Aude. Biere de Printemps Aux 7 Cereales. Staset 19. maj 2013. En lille øl fra Frankrig, denne lille etiket blev fundet i en fancy økologisk mad co-op og burde være værd at trek for at få det. Det er 6, 5 procent alkohol og indeholder syv korn, til hvad alt det er værd. Ølet er skjult i en klippevæg nøjagtigt nedenunder og lige til venstre for kilometer-3-markøren på motorvej D-74, på vej til Sougraigne, i Aude-afdelingen. Det er en lille landevej i en smuk skovklædt region - et værdifuldt turistdrev, uanset om du finder ølen eller ej.
2012-kollektionen . Disse øl har brug for særlig omtale. Jeg stakede dem i 2012. De er alle stærke øl, og hvis alkoholindholdet siger hvor godt en øl holder tid (hvilket den gør), skal vi forvente, at de stadig er i god form. De eneste spørgsmål er: Er de stadig der? (Ingen har påstået at have fundet dem.) Og har dåserne udholdt forvitringsvirkningerne af fire sæsoner? (Aluminium kan let korrodere, og jeg har stoppet al brug af dåser og placerer nu kun glasflasker øl, og jeg opfordrer andre til at gøre det samme.)
1. Col d'Aubisque, Pyrénées-Atlantiques. Kellegen Blond Special. Staset i juni 2012. Denne er nu et år gammel. Jeg forlod det i klippen halvvejs mellem Col d'Aubisque og Col du Soulor passerer, i Pyrenæerne. Det ligger i en brosten af brostensbelægning lige ved siden af en spraymalet baskisk frihedsbudskab, 'LIBERTAT'. Bemærk, at denne øl er i en dåse. Det er ikke sikkert, om aluminiumet har overlevet en flammende sommer og en frigid vinter uden korrosion.
2. Col du Tourmalet, Hautes-Pyrénées. Øltype ukendt (jeg glemmer) . Staset i juni 2012. Jeg kan ikke huske nøjagtigt, hvad ølen er - men den er i en glasflaske, vejer ind med et højt alkoholindhold og skal stadig være i god form. Problemet er, at du skal nå toppen af denne storslåede Pyrenæer Tour de France passerer for at få det - næsten 7.000 fod over havets overflade. Præcist er ølet skjult i en betonbunkerslignende struktur på højre side af motorvejen (hvis du stiger op fra østsiden). Hør: Ølen er gemt under et jordhøjde (du vil se, hvad jeg mener, når du kommer dertil), direkte under bogstavet "L" i en spraymalet politisk besked om baskisk frihed.
3. Sauternes, motorvej D116 E1 (i bunden af en brostensbelagt stenmur mod indgangen til Chateau Lafaurie-Peyragney), Gironde. Amsterdam Maximator. Staset i maj 2012. Ølet, et 11, 6-procentigt vinstyrkemonster, er i en dåse. Det er meget muligt, at korrosion har tilladt sig i luften, hvilket ødelægger denne pils. Tag ikke en rejse til dette punkt alene for ølet. Den lokale vin er ret anset - men hvis du er der, vil det være værd at stikke hånden i et hul for at få denne store pils.
