https://frosthead.com

Her er en vandflaske, du faktisk kan spise

For to år siden oprettede designstudent Rodrigo García González sig selv, da han opfandt "Hop!", En kuffertprototype, der bekvemt følger dens ejer.

Relateret indhold

  • Her er en madindpakning, du kan spise

Hans seneste idé, den spiselige "Ooho" vandflaske, er enklere på overfladen, men går efter en af ​​verdens mest bekymrende miljøtrusler: plastforurening (et problem, der er meget mere alvorligt end mistet bagage).

I en ideel verden ville Ooho erstatte de 50 milliarder plastflasker, som amerikanerne forbruger hvert år. Ved sidste optælling tappes årligt ca. 1, 5 millioner tønder råolie til fremstilling af plastflasker, ifølge en resolution fra 2007 fra den amerikanske borgmesterkonference. Efter at de er kastet, ender disse containere ofte med at forurene havet, hvor der er omkring 46.000 stykker flydende plastikaffald for hver kvadratkilometer, ifølge en rapport fra De Forenede Nationer.

I stedet for at skabe en flaske og derefter fylde den med vand, benyttede González sammen med studerende fra Imperial College i London Pierre Paslier og Guillaume Couche en proces, der giver flasken mulighed for at tage form, da den samles sammen omkring væsken.

González og hans team tog først en frossen kugle vand og dyppede den i en calciumchloridopløsning, der dannede et gelatinøst lag. Derefter blødlægges kuglen i en anden opløsning fremstillet af brunalgeekstrakt, som indkapslede isen i en anden squishy membran for at forstærke strukturen. Opbevaring af vandet i algeopløsningen i lange perioder giver formen mulighed for at blive tykkere og stærkere.

"Hovedpointen ved at manipulere vandet som fast is under indkapslingen er at gøre det muligt at få større kugler og tillade, at calcium og alger udelukkende forbliver i membranen, " siger González.

Metoden tilpasses ud fra en kulinarisk teknik kaldet sfærificering. Processen, der var banebrydende i 1950'erne af Unilever og populariseret af den legendariske spanske kok Ferran Adrià, er processen siden blevet brugt til at piske gastronomiske lækkerier som falske kaviar og de saftfyldte perler, der ofte tilsættes boble-te-drinks.

Men ingen havde troet at anvende det til at omslutte store mængder vand. Gonzálezs team har siden gennemgået tusinder af prototyper og testet dem i Spanien, Italien og Storbritannien. Sidste sommer testede designerne et par versioner af produktet på Spaniens gader for et lokalt tv-program.

Hvordan smager flaskerne? Ikke meget, siger González, selvom "geléstrukturen omkring [flaskerne] er noget, vi ikke er vant til ... endnu."

"Ikke alle reaktionerne var positive, " siger González. "Nogle mennesker siger, at [flaskerne] ligner brystimplantater eller vandmænd."

Selv med Oohos befæstede lag beskriver González beholderens styrke som sammenlignelig med huden, der findes på frugt.

"Dette er et problem, vi forsøger at løse med en dobbelt container, " siger han. "Tanken er, at vi kan pakke flere individuelle spiselige Oohos i en større Ooho-beholder [for at gøre] til en tykkere og mere modstandsdygtig membran."

Andre udfordringer inkluderer at finde ud af, hvordan man kan gøre flasken genforseglelig, mens man holder den "smagsløse" hud sanitær nok til, at forbrugerne kan spise. Yoghurtproducent Stonyfield rullede for nylig en hel række yoghurtprodukter indpakket i en aromatiseret belægning kaldet Wikipedia, fremstillet af en blanding af naturlige fødevarepartikler, som nu er tilgængelige på udvalgte Whole Foods-steder i Massachusetts. De spiselige kugler med yoghurt sælges med beskyttelse af en forseglet plastpose; hvordan nøjagtigt Ooho ville blive pakket på hylder er noget, udviklere vil bestemme, hvornår produktet rulles ud til forbrugerne.

"Der er stadig en masse ting med konstruktionen af ​​membranen, som vi har brug for at forbedre, " siger González.

González siger, at et par fødevare- og drikkevarevirksomheder har nået ham til at diskutere samarbejde om teknologien yderligere. I mellemtiden går projektet fremad under en kreativ fællesskabslicens, hvilket betyder, at opskriften på Ooho-vandflasker bliver gjort tilgængelig online, og snart, hvis du har to timer og to cent til overs, kan du lave en flaske i din eget køkken.

Her er en vandflaske, du faktisk kan spise