Glasbeholderen med en metalskrue, der skrues fast, kaldet en Mason-krukke, kan fremkalde minder om hylder fyldt med pickles og syltetøj, eller det kan provokere en håndværksmani til at forme glasset til en lanterne eller sæbeholder. Andre kan føle trang til at fylde den op med en cocktail. Enhver af disse anvendelser hører godt inden for kulturhistorien til Mason jar. Denne ikoniske container har en lang historie, skriver Ariana Kelly for The Atlantic .
Mason-krukken har en gevindskåret hals og skruet låg, som forsegler, patenteret af den skotske landmand John Landis Mason i 1858, rapporterer Hilary Greenbaum og Dana Rubinstein for The New York Times . Det, der gjorde Masons opfindelse anderledes end dagens andre konservesglas, var, at de var gennemsigtige. ”At være i stand til at se, hvad du har på hånden, og hvad der foregår inde i flasken, det er det, der er virkelig vigtigt, ” fortæller Megan Elias, forfatteren af Stir It Up: Home Economics in American Culture, til The Times . Mason tilføjede gummipakningen i 1869 og cementerede beholderens appel som en let konservesbeholder.
I de korte vækstsæsoner i det nordlige USA var krukken kritisk for at bevare høsten om vinteren. Da Masons patent udløb, levede krukken i flere iterationer, især Ball- og Kerr-krukker. Mason krukker forblev populære under anden verdenskrig som en måde at bevare dusøren fra de regeringsstimulerede Victory Gardens.
Alligevel skubbede stigningen i køling i efterkrigstiden folk til at fryse i stedet for kan. Efterhånden som krukken blev mindre af en nødvendighed, ændrede kulturen omkring den sig, skriver Kelly. Hun bemærker, at hendes mor og tante konserveret med Mason-krukker i 1960'erne og 70'erne som en del af en bevægelse tilbage til landet. Og nu er krukken tilbage. Kelly forklarer sin nyvundne popularitet:
Et halvt århundrede senere har Mason-krukken endnu et øjeblik. Takket være forfattere som Michael Pollan, Dan Barber og Alice Waters er mange mennesker meget mere opmærksomme på den mad, de spiser, og de høje omkostninger - miljømæssigt og økonomisk - ved at transportere det til deres tallerkener og tilskynde til en tilbagevenden til lokalt dyrket producerer og aktiviteter som konserves. Mens hermetisk dåseindhold antyder fattigdom, antyder Mason-krukker med deres behagelige form og gennemsigtighed en slags sund luksus.
Den aktuelle popularitet har skubbet konservesbeholderen ind i områder, som den aldrig har tappet før. Måske en is og moonshine ender i Mason krukker, fordi det var den nærmeste glasbeholder ved hånden. Men nu har cocktails på smarte barer glasset. Krugerne er populære nok til, at Ball Corporation så en mulighed for at tænde mærke nostalgi med en genudgivelse af krukker med blåfarvet glas. (Farvede krukker blokerede oprindeligt lys for at ødelægge indholdet - fabrikanter fremstiller flere nuancer af grønt, blå og nogle i rav.)
Nogle anvendelser tjener måske utilsigtet til at fremhæve krukkenes varierede historie. En artikel om Gawker af Aleksander Chan om 7-Eleven's beslutning om at sælge Slurpees vores af Mason-krukker med bartstrå udløste en diskussion om, hvem der nøjagtigt drikker ud af en krukke, der tidligere var forbundet med konserver.
Forudsigeligt udvikler kommentartråden sig dom og efterfølgende udkaldelse af denne dom. Uanset om folk bruger beholderen på grund af dens funktionalitet, handiness eller fordi den fremkalder disse kvaliteter og dermed giver en aura af ægthed, viser Mason-jar ikke nogen tegn på at forsvinde snart.
