Foto: WynLok
Krydsen kombinerer alt, hvad der er lækkert og usundt med både en doughnut og en croissant. Oprettet for et par måneder tilbage af en New York konditor på Dominique Ansel Bageri, den består af flassende, smøragtig croissantdej, foldet til en klassisk doughnutform og frituret, så - som om det ikke var nok - injiceret med en slags af sødme fløde og toppede med glasur. Linjer med mennesker, der er desperate efter at prøve en, er dannet to timer før bageriet åbnede.
Naturligvis kunne denne konditorbonanza ikke forblive en hemmelighed længe. Wall Street Journal rapporterer, at Asien allerede er overalt. Bagerier fra Hong Kong til Singapore til Japan til Filippinerne har allerede udtaget deres egne versioner af sukkerbomssnappen - inspireret til deres egne bloklange linjer med sultne lånere. Nogle af disse butikker tilføjede en markant asiatisk bluss til den lækre dessert:
Forskellige bagerier har tildelt lokale varianter i deres versioner. Wildflour Cafe har en mulighed for dulce de leche. Banderole, der allerede sælger hundreder af sine croissant-donuts hver dag, har grøn-te-aromatiseret og endda en med et kawaii, eller et sød, smiley-ansigt på. Sweet Spot's gengivelse har knuste jordnødder, karamellus og vaniljesaus. Slutproduktet ligner en mini-donutburger med en vaniljesaus.
Selv Dunkin Donuts - i det mindste dem i Asien - hopper på cronut-bandwagon. Her er kvarts:
I Sydkorea tilbydes en tilpasning af Ansel's opskrift nu af en global donut og kaffekæde snarere end en lokal bager eller indenlandsk konditor. En talsmand for Dunkin Donuts fortalte Quartz, at kæden introducerede “New York Pie Donut” i sidste weekend. Dunkin Donuts lancerede også en "Donut Croissant" i Manila for et par uger siden, men har ingen planer om at introducere dem i USA lige nu. I Sydkorea sælges kagerne i det endelige Seoul-kvarter i Gangnam samt Jamsil og Myungdong.
De originale skabere i New York føler sig ikke for truede, rapporterer tidsskriftet, i betragtning af at de fleste af konkurrencerne i udlandet ikke har prøvet den rigtige aftale, hvilket betyder, at deres version af knoglen kun er visuelle fortolkninger, der indsprøjtes med en vis fantasi. Teknisk set er imitatorer ikke tilladt at bruge navnet "cronut", da det er blevet varemærket af Dominique Ansel, påpeger Quartz, selvom Kina især aldrig har givet meget opmærksomhed på ophavsretten.
Mere fra Smithsonian.com:
Kolaches: Det næste store ting i kager og det tex-tjekkiske samfund bag dem
Kan Starbucks gøre for croissanten, hvad det gjorde for kaffe?
