Fællesskabsstøttet landbrug er stort. Men til tider kan du blive bombarderet med chard, eller spekulere på, hvad dælen man skal gøre med hvidløgsformer.
Relateret indhold
- Ny måde at fravænde kalve efterlader dem sjovere og sundere
Hvad nu hvis du kunne få en ugentlig kasse med lokalt dyrkede produkter, er det kun du, der vælger nøjagtigt, hvad der er i det. Det er ideen bag Farmigo, en opstart med en service, der gør det muligt for en forbruger at “grøfte supermarkedet”, som dets websted siger, og i stedet købe friske fødevarer fra gård i området online og hente dem på et kvarter.
Farmigos grundlægger Benzi Ronen, der har tilbragt 20 år i teknologiverdenen, besluttede, at det var tid til at bruge teknologi til at fjerne en masse af mellemmændene i købmandsforretninger, så der kunne være en retfærdig tilbagebetaling til landmændene og maden stadig kunne være overkommelig til forbrugere.
Ronen deler sin historie med Smithsonian.com.
Hvilket problem forsøger du at løse?
Der er en forbrugerside, og der er en forsyningsside. På forbrugersiden får vi bare ikke adgang til de bedste, sundeste produkter, der er friske, direkte fra høst og dyrket bæredygtigt. På forsyningssiden giver vi ikke størstedelen af midlerne til de faktiske producenter af vores mad. Som et eksempel giver distributører og detailhandlere landmanden 20 til 30 procent af det, forbrugerne bruger, og det gør det ikke muligt for de landmænd, der gør det bedste job og vokser bæredygtigt, at blive meget rentable virksomheder og udvide deres arbejde.
Hvad er Farmigo, nøjagtigt?
Farmigo er et online landmændsmarked. Vores mission er at skabe et bedre fødevaresystem, det er bedre for spiserne og bedre for landmændene. Den måde vi gør dette på er at forbinde gårdene direkte med forbrugerne. Det giver os mulighed for at videregive 60 procent af det, forbrugeren betaler direkte til producenten eller fødevareproducenten, og det giver forbrugerne mulighed for at få deres mad direkte fra høsten, så den er friskere end noget andet de kan få i supermarkedet . De har fuld ansvarlighed for, hvor deres mad kommer fra.
Så i modsætning til en traditionel CSA, har forbrugerne kontrol over, hvad de får?
Det er rigtigt. De har intet tilsagn hver uge, og meget som en landmændsmarked kan de vælge og vælge nøjagtigt, hvor meget de vil, og hvad de vil.
Grundlægger Benzi Ronen pakker individuelle ordrer i et af Farmigos lagerhaller. (Farmigo) Hvordan kom du på ideen?
Da vi startede i 2009, var vi en softwarevirksomhed, hvor vi byggede software til gårde og CSA'er for at kunne sælge direkte. Vi gør det stadig til dato og har omkring 400 gårde, der bruger denne software. Men vi så to ting ske. Gårdene kom til os og sagde: ”Jeg har brug for hjælp til logistikken. Jeg er virkelig god til at vokse, men jeg er ikke så god til at koordinere logistik eller markedsføring og salg for at finde kunden. Jeg har brug for mere adgang til kunder. ”Vi gjorde en masse markedsundersøgelser, og der var også et enormt segment af befolkningen, der sagde:” Jeg stræber efter at købe min mad på landmændsmarkedet hver uge i stedet for at gå i supermarkedet, men jeg kan simpelthen ikke komme der på grund af tidsvinduerne eller placeringen af det. ”
Vi så det som en mulighed for at opbygge en service, der ville give denne form for mad til et meget bredere segment af befolkningen og gøre det på en måde, der var meget venligere for gården.
Hvordan er oplevelsen for forbrugeren?
Forbrugeren vælger en afhentningsplacering, der er i deres kvarter, eller de kan oprette en ny. Derefter vælger de online fra de forskellige varer, der er på markedet. De kan se for hver artikel nøjagtigt, hvilken gård det kommer fra, og historien bag den gård. De afgiver deres ordre, den rækkefølge end går direkte til gårdene og fødevareproducenterne, så de kan høste den i et on-demand, just-in-time system. Landmanden leverer derefter det, der blev forudbestilt til vores lokale lagre, så vi kan pakke hver enkelt ordre, som muligvis indeholder ting, der kommer fra 50 forskellige gårde og fødevareproducenter. Farmigo får disse ordrer leveret til de respektive afhentningssteder i hvert kvarter.
Det er her du stoler på frivillige arrangører, ikke?
Nemlig. For at videregive besparelser til forbrugeren og give dem et prispoint, der er cirka 10 procent mindre end for eksempel Whole Foods, og videregive 60 procent til gården, og sikre, at Farmigo kan være en rentabel forretningsenhed, har vi disse frivillige, som vi kalder “arrangører” i hvert kvarter. De skaber en bekvem afhentningsplacering for folk i deres område, og derefter gør de også opsøgende for at finde mennesker, der deler de samme værdier som Farmigo har omkring denne slags mad, og hvor den kommer fra.
Skoler kan være afhentningssteder. Når du kommer for at hente dine børn, er din ordre der, og du kan tage den med hjem, så du ikke går ud af din måde. Ti procent af salget bliver en fundraiser for skolen, hen imod deres ernæringsprogram eller deres skolehave.
Synagoger og kirker er gode afhentningssteder. Lejlighedsbygninger er afhentningssteder. Folk gør dem endda ud af deres hjem. Jeg løb en ud af min lejlighed og inviterede alle mine naboer til at afgive ordrer og komme hente dem der oppe. Alle fik god mad, og der var en utilsigtet konsekvens - jeg lærte mine naboer at kende. Jeg har nu dette meget mere personlige forhold til de mennesker, der bor i min bygning.
Du modellerede dette frivillige system ud fra politiske kampagner.
Vi kiggede efter en model, der var meget decentral i modsætning til vores fødevaresystem, som er meget centraliseret. Lige nu har du disse enorme lagre, som Whole Foods og Walmart bruger til at transportere mad 2.500 mil, og det er derfor, det i gennemsnit sidder i kasse eller på en hylde i 10 dage, før du kommer til at spise det. Vi ønskede et system, der var lokalt for landmanden og lokalt for forbrugerne af maden.
Vi så ud til at blive inspireret af, hvor den slags model blev anvendt, og vi så, at den lignede meget, hvordan politiske organisationer gør deres opsøgende arbejde. Hvis man ser på Obama-kampagnen, var de i stand til at få frivillige på lokalt niveau, der virkelig kendte kvartererne og naboerne og havde reelle person-til-person-kontakter i modsætning til at prøve at udføre disse meget store, dyre reklamer.
Vi tror ikke, at vi som virksomhed kan gøre dette selv. Vi stoler på, at forbrugere og frivillige i samfundet kan hjælpe os med at opbygge dette nye madsystem ved at oprette disse afhentningssteder, som bliver den sidste kilometer for kunden.
Du har sagt, at alt dette er en del af "adskillelse af supermarkedet." Hvad mener du med dette?
Tendensen til dato har været større er bedre. Jo flere ting du kan have under ét tag, jo bedre. Kald det som one-stop-shop. Det tvang supermarkeder til at forsøge at blive stor på alt, for det er den bekvemmelighed, som forbrugeren ønskede. Hvad der nu sker som et resultat af teknologi og mobiltelefoner, er, at din one-stop-shop bliver din telefon, hvor du kan placere dine ordrer.
Supermarkeder er i denne uretfærdige position, hvor de bare ikke kan være de bedste til alt. De ender med at ikke opfylde nogen af de forventninger, du har, fordi du kan finde et bedre alternativ til hver af disse kategorier. Du får dine ikke-letfordærvelige ting via Amazon, og det er sandsynligvis den billigste måde at få det, du har brug for. Så supermarkederne går nu glip af ikke-letfordærvelige ting, som tidligere var deres højeste fortjenstmargen i butikken. Derefter er supermarkederne bare ikke optimerede til at håndtere friske produkter, fordi de ikke får det direkte fra gårdene. Nu har du virksomheder som Farmigo - det er alt, hvad vi specialiserer os i, de friske ting.
Vores fokus er den store shopping, en gang om ugen, som du gør for at fylde køleskabet og køkkenet med dine friske varer. Der er stadig et behov for at gøre dine stopgap-køb i løbet af ugen, når du løber tør for noget. Farmigo er ikke bedst til det. Der har du muligvis en lokal bodega, eller du har måske en service som Instacart, som du er villig til at betale nogle ekstra penge for at få disse ting leveret til dig inden for et par timer.
Hvordan vil du beskrive din succes indtil videre?
Vi er i alle fem bydele i New York City, og vi skubber ud i alle retninger i New York. Så er vi i New Jersey. Vi er i det nordlige Californien, og lancerede vi for nylig i Seattle-regionen.
Hvad vi prøver at gøre er temmelig ambitiøst. Vi kollapser det eksisterende fødevaresystem, tager alle mellemmænd ud og etablerer et direkte forhold mellem spiseren og producenten. På en måde er det ikke noget nyt. Det var den måde, vi plejede at få vores mad på, da vi blev omgivet af gårde. Men det er nyt i den forstand, at vi prøver at gøre det i et meget andet landskab med de bymæssige og forstæderige områder. Vi forsøger at give dig den sort, du vil have til dine friske varer uden at skulle gå i supermarkedet, og vi prøver at gøre det i skala, så det er noget, vi kan gøre i hele landet.
Vi måler vores succes med antallet af arrangører, disse frivillige, at vi dybest set har bygget disse samfund. De er en indikator for efterspørgslen. Du kan også se på dem som virtuelle detailhandlere eller virtuelle madkooperativer. I dag har vi omkring 400. Vi vil gerne se, at det vokser til mange, mange tusinder over hele USA.
Du betragter dig ikke som en foodie.
Ja, jeg er ikke fan af begrebet, fordi det lyder for elitistisk. Jeg er far til to, og alle de forældre, jeg kender, er meget fokuserede på at fodre deres børn bedre mad. Når du bliver forælder, er ansvaret ikke kun for dig selv, men også for den næste generation. Jeg tror, det er, hvad Farmigo laver. Det hjælper familier med at fodre deres børn bedre.
