I mine første par år med at bo hjemmefra udførte jeg en masse utilsigtede videnskabelige eksperimenter i mit køleskab (den mangfoldighed af farver og strukturer af skimmel, der kan vokse på glemte fødevarer, er virkelig forbløffende). Men der er masser af mindre modbydelige - og sjovere og uddannelsesmæssige - måder at lære om videnskab gennem mad på. Her er bare en prøveudtagning af eksperimenter, du kan prøve derhjemme med børnene, eller endda uden børn - du behøver ikke være mindreårig for at værdsætte disse kemiske tricks:
1. Æg i en flaske. Demonstrer virkningen af temperatur på lufttrykket ved at hvile et hårdkogt æg ved åbningen af en tom SoBe eller en lignende bred mundflaske, derefter opvarme luften i flasken ved at falde i et stykke brændende papir. Da lufttrykket inde i flasken vil falde, vil det større lufttryk uden for flasken skubbe ægget ind i flasken. Hvis du gnider flasken, kommer ægget igen ud og giver dig tre ønsker. Okay, ikke rigtig.
2. Lysets hastighed S'mores. Mål bølgelængden på mikrobølger efter delvis at have parret en skål lagvis med marshmallows. Brug af afstanden mellem bølger - tydeligt med de smeltede pletter - ganget med deres frekvens (normalt angivet på ovnen) kan du få en grov beregning af lysets hastighed. Glem ikke chokolade- og grahamknækkerne!
3. Gær-luftballoner. Blås en ballon op ved at montere den over en flaske, der indeholder en gær-sukker-vand-blanding. Når gæren lever af sukkeret, producerer den kuldioxid, der langsomt vil fylde ballonen. Så er det festtid.
4. Spaghetti Dance Party. Hent nogle nye træk fra din pasta. Da spaghetti (eller vermicelli, som eksperimentet kræver) er tættere end vand, vil den synke. Men hvis du tilsætter bagepulver og eddike, vil der dannes bobler af kuldioxid og få nudlerne til at stige og danse rundt, som om de er på en Justin Bieber-koncert.
5. Negle til morgenmad. Er kornet højt i jern? Find ud af det ved hjælp af en super-stærk magnet. Hvis dine flager indeholder nok jern, tiltrækker magneten dem. Tip: Det samlede arbejde fungerer bedre end Cap'n Crunch.
6. Usynligt blæk. Send en hemmelig besked, mens du lærer om kemi. Mælk, citronsaft eller bagepulver blandet med vand kan bruges som usynlig blæk. Mælken og citronsaften er sur og svækker papir, så hvis du udsætter beskeden for varme, vil de svækkede områder blive brune og ordene vises. bagepulvermeddelelsen vil blive afsløret, hvis druesaftkoncentrat males på tværs af det på grund af den kemiske reaktion mellem de to stoffer. Meget køligere end tekstbesked tale, IMHO.
7. Du siger kartoffel, jeg siger ur. Gør dine spuds til batterier ved at forbinde dem til kobbertråd og galvaniserede negle, hvilket vil producere en kemisk reaktion, der er stærk nok til at drive et LED-ur.
8. En Eyjafjallajökull af din egen. Ingen liste over køkkenvidenskabelige projekter ville være komplet uden den lille vulkan. Den samme reaktion, der fik spaghettien til at danse i nr. 4, kan bruges til at simulere en lavaeksplosion på bordpladen.
