Jeg er en chokoladesnob. Generelt undgår jeg de billige amerikanske ting - Snickers, jordnøddesmørkopper og lignende - foretrækker at bruge mine penge på dyre, udenlandske mørk chokolade eller, min nye favorit, en brød og chokoladebar fra den Seattle-baserede Theo Chocolate.
Den ene undtagelse er baren Kit Kat. En favorit i min familie, vi opkaldte endda vores yndlingskitty efter det. Og da jeg opdagede mørk chokolade Kit Kat barer, var jeg over månen. Jeg holder normalt op, når jeg er i England, hvor de er lette at finde stort set overalt, men på heldige dage finder jeg disse barer med chokoladedækket sprød godhed her i USA Finde mig selv i besiddelse af begge typer for nylig, jeg besluttede at sætte dem på en pseudovidenskabelig smagstest (hej, jeg er den bosiddende videnskabsblogger her omkring).
Opsætningen : Min kollega Laura pakkede ud hver mørk chokolade Kit Kat bar og delte den i sine fire stykker, mærkede dem "A" og "B." Derefter tre af mine kolleger bloggere, Megan Gambino, Jesse Rhodes og Arcynta Ali Childs bosatte sig i at prøve dem begge.
Udseende : Jeg indså hurtigt, at jeg kunne adskille dem fra hinanden. Som mange chokoladestænger var disse præget med barens logo og var således forskellige. Jeg kendte emballagen og kunne gætte, hvad der var. Ups. Bortset fra det var A lidt mørkere i farve. Inde inde havde B tyndere lag cookie med mindre chokolade imellem. (I mellemtiden bemærkede Jesse næppe, at der var endda lag; "Jeg plejer bare at poppe dem ind i munden.")
Smag : Jesse fandt, at A var mere sukkerholdig, mens Megan fandt, at den havde en mørkere chokoladesmag. Arcynta og jeg troede, at B var mere chokoladeagtig, og Jesse sagde, at det var mildere. Megan fandt, at B havde en mere mælkeagtig smag.
Dommen : Det var 3 til 1 til fordel for B, hvilket viste sig at være det britiske brand. Megan var den eneste outlier. Hun sagde, at hun fandt A, den amerikanske chokolade, mere traditionel. ”Jeg har spist mere chokolade som den, ” sagde hun. For os alle var det imidlertid meget vanskeligt at opdage nogen undtagen de mest subtile forskelle mellem de to chokolader.
Men hvorfor har Jesse, Arcynta og jeg foretrukket det britiske brand? For det første er de to søjler fremstillet af forskellige virksomheder - Hershey her i USA og Nestle i England - ved hjælp af forskellige opskrifter. Den amerikanske chokolade indeholder for eksempel palme-kerneolie og vanillin; måske kunne vi ikke lide disse smag.
Nestle-stangen er imidlertid fremstillet af fair trade-chokolade, hvilket betyder, at leverandørerne får en rimelig pris for deres produkt og garanterer, at der ikke bruges børnearbejde. En del af, hvorfor jeg forelsket mig i Theo Chocolate sidste år, efter en rundvisning i deres fabrik i Seattle, var, at al deres chokolade var økologisk og fair trade; det var dyrt men af så høj kvalitet og rig smag, at jeg ikke havde noget imod at betale ekstra for det. Måske smager etisk spisning bedre med Kit Kat.
