Billede: Jonathan Wolf
Der er mange forklaringer, der flyder rundt derude om slikrøret. Der er den, der handler om, hvordan den hvide repræsenterer Jesus og den røde hans blod og stokken er virkelig en J (du ved, for Jesus). Der er mange versioner af denne historie derude. Snopes har nogle af dem, herunder den mest almindelige genfortælling:
En candymaker i Indiana ville lave et slik, der ville være et vidne, så han lavede Christmas Candy Cane. Han inkorporerede flere symboler fra Jesu Kristi fødsel, tjeneste og død.
Han begyndte med en pind af ren hvid, hård slik. Hvidt til at symbolisere jomfrufødselen og Jesu syndløse natur og svært at symbolisere den faste klippe, kirkens fundament og fasthed af Guds løfter.
Candymaker lavede slik i form af et "J" for at repræsentere det dyrebare navn Jesus, som kom til jorden som vores Frelser. Det kunne også repræsentere personalet i den "gode hyrde", som han når ned i verdens grøfter for at løfte de faldne lam, der som alle får er kommet på afveje.
Da man tænker på, at sliket var noget almindeligt, farvede kandimakeren det med røde striber. Han brugte tre små striber for at vise striberne af den skurrende Jesus, som vi fik helbredt. Den store røde stribe var til det blod, som Kristus udgød på korset, så vi kunne have løftet om evigt liv.
Disse Jesus-fejring af slik blev derefter, historien går, uddelt til gode børn i kirken eller brugt som en form for identifikation blandt kristne, da de blev forfulgt. Intet af dette er sandt. For det første blev slikrør bestemt ikke opfundet i Indiana, da de første rapporter om hårde slikpinde (forløberen for slikrør) kommer fra det 17. århundrede, længe før Indiana var endda et glimt i et eller andet secessionists øje.
Og det viser sig, at hvide slikpinde faktisk var ganske almindelige til jul. En historie fortæller, at de blev til J's, fordi en kormester bøjede dem til at ligne en hyrdestab for børn under fødslen. Der er heller ingen bevis for, at det er sandt. I dag skriver I Out, ”I betragtning af at det har været en tid beæret kirketradition at forsøge at knytte så mange juletidstraditioner” oprindelsesfortællinger ”som muligt til kristendommen, som regel bare for symbolsk skyld, men ofte bliver morfed til at blive troet som faktisk farve mig skeptisk til denne. ”
I USAs introduktion til julegodterier spores ofte til August Imgard, en tysk immigrant, der er krediteret med at introducere juletræet til Ohio i 1847. National Confectioners Association, for eksempel, siger, at Imgard “dekorerede en lille blå gran med papirpynt og candy canes. ”Men en artikel fra 1938 om en ceremoni, der hædrede Imgards bidrag og omfattede tre generationer af hans familie omtaler en anden slags søde:
Ornamenter blev lavet af papir, pyntet i lange kæder af de yngre medlemmer af pionérsamfundet. Kuchen bages efter en opskrift sendt fra Bayern af Imgards mor, hang på træet og tjente både som ornamenter og småting. Cookiesne blev farvet med brunt sukker, og familien brugte uger på at bage dem i mængder til gæsterne. Forgyldte nødder var andre ornamenter, og inde i de forgyldte skaller var varme budskaber om hilsen.
Rød-hvid stribet slik begyndte ikke at dukke op før omkring århundredeskiftet. Men der er en ting, som kristne kan hævde som deres egne, når det kommer til slikrøret. Det er ikke formen eller striberne, men maskinen, der faktisk gør dem til J'er. Her er i dag fandt jeg ud igen:
Fader Keller var svogeren til den førnævnte Bob McCormack. McCormack havde problemer på det tidspunkt, fordi cirka 22% af de sukkerrør produceret af Bob og hans besætning endte i papirkurven, fordi de knækkede under bøjningsprocessen. Kellers maskine automatiserede denne proces og blev derefter kort efter perfektioneret af Dick Driskell og Jimmy Spratling, som begge arbejdede for Bob McCormack. Dette gjorde det så slik sukkerrørene kom perfekt ud næsten hver gang.
Selvom det er usandsynligt, at kristne opfandt sukkerrøret, men de har måske gjort det perfekt.
Mere fra Smithsonian.com
Tredive års mad i musikvideoer
En kort historie om chokolade
