Venedig, som en gang var en europæisk supermagt, i dag, er bare en lille by med omkring 60.000 mennesker. Alligevel underholder det mere end 10 millioner besøgende om året. På min sidste rejse betroede en venetiansk ven mig, at der ikke er nogen ”un-turistiske restauranter” tilbage i Venedig. Han sagde at forblive i erhverv i disse dage skal enhver restaurant tage højde for turister. Derefter, med et glimt i øjet, tilføjede han, "Men der er stadig cicchetti- stængerne."
Venedig har en vidunderlig tradition for cicchetti (udtalt chi-KET-tee) - de lokale appetitvækkere, der stiller tællerne på små pubber over hele byen i slutningen af hver arbejdsdag. Når jeg er i byen, er mit yndlingsmåltid, hvad jeg kalder “The Standup Progressive Venetian Pub-Crawl Aftensmad” - besøger en række af disse karakteristiske hul-i-væg-pubber, spiser grimme stinker på tandstikkere og vasker det hele ned med lidt glas vin. En ekstra fordel er, at lokale karakterer omgiver dig. Og i en by uden biler er pubcrawling sikkert og nemt. (Måske mere sikkert, hvis du ved, hvordan man svømmer.)
Venetianere kalder denne pub gennemsøger giro d'ombra . Giro betyder spadseretur, og ombra - tale for et glas vin - betyder skygge. Dette kan dateres tilbage til de gamle dage, da en bærbar vinbar scootede med skyggen af Campanile klokketårn over St. Mark's Square.
Mens Venedig forekommer, synker det i turistmængder, synes 90 procent af dem at samles langs de glitrende shoppinggader mellem Rialtobroen og Markuspladsen. Nøglen til den eventyrlystne turist er at vandre. Vær ikke bange for at gå tabt. Faktisk, gå så tabt som du kan. Bliv fortsat med at minde dig selv om, "Jeg er på en ø, og jeg kan ikke gå af." Du finder generelt ikke gadenavne. Når du vil finde din vej, skal du blot kigge efter små skilte på hjørnerne, der leder dig til det nærmeste vartegn (f.eks. "Per Rialto"). I betragtning af den forvirrende gadeplan har næsten hvert hotel eller restaurant et kort over kvarteret på sit kort. Så hvis du er desorienteret, skal du bare slippe af enhver virksomhed og bede om dets visitkort.
Det er langt fra Venedig, at du støder på den blomstrende lille baccari (som de lokale pubber kaldes). Prøv dybstegt mozzarellaost, Gorgonzola, calamari, artiskokhjerter og noget grimt på en tandstikker. Crostini (lille ristet brød med noget på det) er populær, ligesom marinerede skaldyr, oliven og prosciutto med melon. Kød- og fiskemunchier kan være dyre, men veggies (frodige) er billige, til ca. $ 4 for en plade med et måltid. Mange steder er der en fast pris pr. Madvare (f.eks. $ 3). For at få en plade med forskellige forretter til 8 euro (ca. $ 11) skal du bede om: “ Un piatto classico di cicchetti misti da otto euri .” Brødpinde ( grissini ) er gratis til at spørge.
Cicchetti- barer har en social standup-zone og en hyggelig gaggle af borde, hvor du generelt kan sidde ned med din cicchetti eller bestille fra en simpel menu. Nogle af de mere populære steder spilder de lokale skarer lykkeligt ud på gaden. Mad koster normalt den samme pris, uanset om du står eller sidder.
Selvfølgelig er en del af tiltrækningen den funky indretning strødd om disse karakteristiske barer - fotos af nabolagsvenner her til en familiefest; af Markuspladsen morgenen efter en vild Pink Floyd-koncert; af Carnevale-masker, der fremkalder en mere mystisk (og mindre turistig fortid); og fra gamle tid Venedig, hvilket beviser, at folk kan ændre sig, men bygningerne forbliver i det væsentlige de samme.
Vin er den valgte drik. Prøv husets vine. Et lille glas rød eller hvid vin ( ombra rosso eller ombra bianco ) eller en lille øl ( birrino ) koster omkring $ 1, 50. Vin bon, venetiansk til fin vin, kan føre dig fra $ 4 til $ 7 pr. Lille glas. Tavlen viser normalt flere fine vine, der er ubehandlede og tilgængelige i glasset.
Barer forbliver ikke åbne meget sent, og cicchetti- udvalget er bedst tidligt, så start din aften kl. 18.00 De fleste barer er lukket på søndag.
Jeg afslutter min pub gennemgå tilbage på Markuspladsen med en gelato. Mens cicchetti- handlingen pakker sig tidligt op, spiller orkestrene på torvet indtil sent.
En god sidste drink er fragolino, den lokale søde vin, enten bianco eller rosso . Den kommer ofte med en lille cookie (biscotti) til dypning. Andre praktiske ord at vide: “ Le dispiace se mi siedo qui? ”(Har du noget imod, hvis jeg sidder her?) Og“ Sei il mio piu bel ricordo ”(Du er min smukkeste souvenir).
For flere detaljer, se Rick Steves 'Venedig .
Rick Steves (www.ricksteves.com) skriver europæiske rejseguider og er vært for rejseshows på offentlig tv og offentlig radio. E-mail ham til -mailbeskyttet, eller skriv til ham c / o PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
