En af menneskehedens mest bedårende (og irriterende) egenskaber er dens evne til at nederdele, outthink og komme omkring næsten enhver begrænsning, der kommer i vejen. Det var bestemt under forbud, da mennesker overalt i USA fandt måder at snige sig omkring loven. Og et særligt charmerende eksempel involverede vinproducenter, skriver VinePair 's Adam Teeter.
Relateret indhold
- Hvorfor var Maine den første stat, der prøvede forbud?
- Hvordan nogle bryggerier overlevede forbuddet
- Budweiser Clydesdales 'første optræden var forbuddets afslutning
- Quebec kan blive den nye Napa takket være klimaændringer
Hele vinfremstillingsindustrien var naturligvis truet af forbuddet. Men Teeter skriver, at snarere end at risikere at rive deres vinmarker og blive udsat for permanent ødelæggelse, hvis loven til sidst væltes, besluttede vinvindere at slå sig sammen med bootleggere. I stedet for at fremstille vinen på premisserne, skabte de "vinsten" af koncentreret druesaft til hjemmebryggerier (og bootleggere) til at opløse og bruge i privatlivets fred i deres egne hjem.
Da druesaft ikke var ulovligt i henhold til loven, der tvang forbud, skriver Teeter, markerede vinproducenter simpelthen murstenene med advarsler om, at de kun var bestemt til ikke-alkoholisk konsum. De inkluderede endda en "advarsel", der hjalp folk med at fremstille vin derhjemme, rapporterer Teeter:
Hvis du skulle købe en af disse mursten, ville der på pakken være en note, der forklarer, hvordan man opløser koncentratet i en gallon vand. Derefter lige under det, fortsætter noten med en advarsel, der instruerer dig til ikke at forlade den kanne i det kølige skab i 21 dage, eller det ville blive til vin.
Vinsten var kun en af de utilsigtede konsekvenser af forbuddet, som Ken Burns-dokumentaren om tidsperioden viser. Faktisk førte loven til eliminering af tusinder af arbejdspladser og rensede statsskatteindtægter. Bob Zebroski skriver, at da Forbud gjorde alkohol til et receptpligtig medicin, fik det apotekvirksomheden til at svæve, selvom det "lægger en tung moralsk og psykologisk byrde på farmaceuter."
Og selvom vi ikke har vinklodser til salg i dag, ændrede anti-liquor love den amerikanske smag for vin for evigt. Som Reid Mitenbuler forklarer for Serious Eats, producerer de vine og druer, der holdt sig bedst med Prohibition-løsningen, faktisk elendig vin. Men i det mindste kollapsede branchen ikke helt, delvis takket være mursten af vild vin. For hele historien om vinsten og billeder af hjemmevinsnerens hjælp til forbudtiden, skal du tjekke Teeters artikel.
