Hamburgerkød er aldrig den sundeste mulighed, men det kommer med et par grundlæggende antagelser - ligesom det er lavet af køer. Men i britiske og irske supermarkeder fandt embedsmænd heste-DNA hængende i angiveligt oksekødspattedyr. Irlands fødevaresikkerhedsautoritet spores det malede kød tilbage til to forarbejdningsanlæg i Irland, Liffey Meats og Silvercrest-fødevarer, og en plante, Delepak Hembleton, i Yorkshire, England, rapporterer BBC.
Hestekød udgør ingen sundhedsrisiko, men medmindre shoppere tilfældigvis er fransk eller japansk, kan ideen om at gemme sig i Mr. Ed muligvis ikke sidde godt sammen med dem. Den irske chef for fødevaresikkerhed kommenterede, "I Irland er det ikke i vores kultur at spise hestekød, og derfor forventer vi ikke at finde det i en burger."
I 10 ud af 27 batches burger fandt embedsmænd heste-DNA. I et af patties fra et Tesco-supermarked tegnede hestekød sig for hele 29 procent af det samlede kødindhold. Og i 23 af disse prøver dukkede også svine-DNA op. I 31 "oksekød" -produkter, inklusive hyldespisser, oksekurber og lasagne, indeholdt 21 også svinekød. Igen er der ingen sundhedsrisiko for at spise lidt svinekød med din oksekød, men for nogle religiøse grupper kan spor af svin i deres mad være uacceptable.
Tjenestemændene siger, at der er en troværdig forklaring på svine-DNA, da kødet fra forskellige dyr bearbejdes på de samme planter. Heste skaber imidlertid bekymring.
Mens embedsmænd undersøger nærmere, er alt det mistænkte kød i mellemtiden trukket fra butikshylder. Tesco, en af supermarkederne, hvor det malede kød blev fundet, fortalte BBC, at de tager tilstedeværelsen af ”ulovligt kød” på deres hylder ekstremt alvorligt. Indtil videre nægtede forarbejdningsanlæggene nogensinde handel med hest, og de har iværksat en undersøgelse af kontinentaleuropæiske tredjepartsleverandører.
Mere fra Smithsonian.com:
Vil du spise en løvehamburger?
Hvad er dit oksekød? Græsfed og anden terminologi
